Aardbeienpuree met gember

Koude fruitsoep is een leuke en gezonde variatie op het dessert.

2 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht
80 kcal

Ingrediënten

300 gram aardbeien
1 eetlepel citroensap
5 gram gember
6 eetlepels halfvolle Biogarde yoghurt

Bereiding

Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Houd 2 aardbeien achter voor garnering.
Pureer de aardbeien met het citroensap met een staafmixer of in de keukenmachine. Laat dit een half uur in de koelkast koud worden.
Schil het stukje gember en rasp het fijn. Roer de gember door de yoghurt.
Verdeel de aardbeienpuree over 2 borden en schep de yoghurt erop. Garneer met de achtergehouden aardbei.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Aardbeien is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	80 kcal
Vet	1 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	11 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	4 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.