Aardbeienpannenkoekjes met anijs

2 personen
15-30 minuten
nagerecht, ontbijt, lunch

Ingrediënten

100 gram aardbeien (5-6 stuks)
1 ei
125 ml halfvolle melk
50 gram volkoren tarwemeel

½ theelepel anijszaad
2 eetlepels olie

Bereiding

Was de aardbeien en snijd de helft in kleine stukjes en de rest in vieren.
Breek het ei in een kom en klop het los.
Voeg de melk en het meel toe en klop het tot een glad beslag.
Roer het anijszaad en de kleine aardbeienstukjes er doorheen.
Verhit een beetje olie in een kleine koekenpan en verdeel een lepel beslag over de bodem van de pan.
Zet het vuur laag en wacht tot het beslag gestold is.
Draai de pannenkoek om met een spatel en laat deze nog een minuut doorgaren.
Maak met de rest van het beslag nog 3 pannenkoeken.
Rol de pannenkoekjes op en serveer met de rest van de aardbeien.

Ingrediënten over?

Aardbeien over? Laat de kroontjes er aan zitten en bewaar ze droog in de koelkast. Probeer een van deze recepten eens:

Aardbeientosti met basilicum
Aardbeiensandwich met munt

Informatie over dit recept

Aardbei is deze maand (augustus) een seizoensproduct.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	220 kcal	220 kcal
Vet	10 gram	10 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram	3 gram
Koolhydraten	20 gram	20 gram
Waarvan suikers	7 gram	7 gram
Vezels	3 gram	3 gram
Eiwit	6 gram	6 gram
Zout	< 0.1 gram	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken