Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappeltaart met rozemarijn en komkommer-radijssalade

Aardappeltaart met rozemarijn en komkommer-radijssalade

De rozemarijn in deze hartige taart geeft een zoet tintje aan de aardappel.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 600 gram vastkokende aardappelen
  • 200 ml halfvolle melk
  • ½ eetlepel rozemarijnnaaldjes
  • ½ eetlepel olie
  • 2 eieren
  • ½ komkommer
  • 1 bos radijs
  • azijn
  • tijm
  • peper
  • 25 gram pecannoten, ongezouten

Materialen

ovenschaal

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Boen de aardappelen goed schoon of schil ze. Snijd de aardappelen in dunne plakken.
  3. Breng de melk aan de kook, voeg de aardappelplakjes toe en kook ze 10 minuten.
  4. Hak de rozemarijnnaaldjes grof.
  5. Bestrijk een ovenvaste schaal met olie.
  6. Schep van het vuur af de losgeklopte eieren en de rozemarijn door de aardappelen en schep ze in de ovenvaste schaal.
  7. Laat de aardappeltaart in het midden van de oven in ca. 30 minuten gaar worden en goudgeel kleuren. Dek eventueel de taart af met aluminiumfolie als deze te donker wordt.
  8. Maak de komkommer en radijs schoon en schaaf of snijd in dunne plakken.
  9. Maak de groente op smaak met wat azijn, tijm en peper.
  10. Breek de pecannoten en strooi ze erover.
  11. Geef de salade bij de aardappeltaart.

Ingrediënten over?

Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 graden. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gooi melk daarna niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Ook als de THT-datum is verstreken, kan de melk nog goed zijn. Melk die zuur ruikt of proeft en/of klontert is niet meer goed.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer heeft deze maand (oktober) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 510 kcal 510 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 9 gram 9 gram
Vezels 8 gram 8 gram
Eiwit 20 gram 20 gram
Zout
0,4 gram 0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept