Aardappelsalade met sperziebonen en tonijn

Een frisse maaltijdsalade afgemaakt met een gekookt eitje.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
480 kcal

Ingrediënten

500 gram krielaardappeltjes
2 eieren
300 gram sperziebonen
2 eetlepels halfvolle yoghurt
2 eetlepels olijfolie
azijn
peper

1 bosuitje
1 rode paprika
1 blikje tonijn in water
slabladen

Bereiding

Was de krielaardappeltjes en kook ze in weinig water in 8-10 minuten gaar.
Kook de eieren hard.
Maak de sperziebonen schoon en breek ze in drieën. Kook de sperziebonen in 10 minuten gaar.
Maak een dressing van de yoghurt, de olijfolie, wat azijn en peper.
Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
Pel de eieren en snijd ze in parten.
Giet de gare krieltjes en sperziebonen af en meng de dressing en de bosui erdoor. Laat dit afkoelen.
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
Laat de tonijn uitlekken.
Meng de paprika en de tonijn door de salade.
Leg wat gewassen slabladen op een schaal en schik de salade en de parten ei erop.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	480 kcal
Vet	17 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	46 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	31 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.