Aardappelpuree (gekleurde puree en letters)

Je eten is een feestje met deze gekleurde aardappelpuree. Leuk om te maken met kinderen.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
515 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
400 gram sperziebonen
2 rundertartaartjes
peper
2 eetlepels vloeibare margarine

ca. 100 ml halfvolle melk
mespuntje nootmuskaat

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Doe de aardappelen in een pan en voeg 2 cm water toe. Breng de aardappelen aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar.
Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
Bestrooi de tartaartjes met peper. Bak de tartaartjes in de hete margarine in ca. 6 minuten bruin.
Verwarm de melk tot net onder het kookpunt.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper of pureeknijper.
Roer de aardappelen met een houten spatel en voeg zo veel melk toe dat het een fijne, smeuïge puree wordt.
Breng op smaak met nootmuskaat en geef bij de tartaar en sperziebonen.

Variaties

Kleur op ‘t bord:
Vervang een deel van de aardappelen door rode bieten, wortelen, doperwten of spinazie. Zo krijg je rode, oranje of groene puree.

Tekenen en schrijven:
Doe de aardappelpuree in een spuitzak. Bedek een bakplaat met bakpapier. Spuit de aardappelpuree bijvoorbeeld in letters, figuurtjes, roosjes of cijfers. Lukt het jouw kind om zijn eigen naam te maken? Bak de pureevormen ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	515 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	56 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	32 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.