Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Aardappelpizza

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Een bodem van aardappel: een stuk minder zout en minstens net zo lekker.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • ½ blik tomatenblokjes zonder zout
  • 100 gram gerookte tofu
  • 5 olijven
  • 150 gram champignons
  • 1 rode paprika
  • olie
  • oregano
  • 50 gram mozzarella

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water net gaar.
  2. Warm de oven voor op 200° C.
  3. Maak de tomatenblokjes eventueel wat fijner.
  4. Snijd de tofu in smalle reepjes.
  5. Snijd de olijven in plakjes.
  6. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  7. Maak de paprika schoon en snijd hem in reepjes.
  8. Snijd de gare aardappelen in plakken.
  9. Bestrijk een grote platte ovenvaste schaal met wat olie en schik de plakken aardappelen op de bodem.
  10. Verdeel de tomaten, de tofu, de olijven, de champignons en de paprika er over.
  11. Snijd de mozzarella in dunne reepjes. Verdeel de kaas en wat oregano over de aardappelen.
  12. Bak de pizza midden in de hete oven in ± 20 minuten gaar en goudbruin.

Menusuggestie

Lekker met koolsalade met yoghurtdressing.

Hiervoor heb je nodig...

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in een soep.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Champignons is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 450 kcal 565 kcal
Eiwit 20 gram 25 gram
Koolhydraten 55 gram 65 gram
Waarvan suikers 6 gram 15 gram
Vet 15 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 6 gram
Vezels 8 gram 15 gram
Zout 0,6 gram 0,7 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.