Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappel-sjalottenpuree

Aardappel-sjalottenpuree

Door de sjalotten te stoven smaakt deze aardappelpuree zoet.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 525 kcal

Ingrediënten

  • 600 gram aardappel
  • 100 gram sjalotten
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram snijbonen
  • 200 gram ongepaneerde varkenschnitzel
  • peper
  • 150 ml halfvolle melk
  • nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Pel de sjalotten en fruit ze glazig in de helft van de margarine.
  3. Laat de sjalotten met een deksel op de pan 15 minuten stoven.
  4. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Kook de snijbonen in 10 minuten in weinig water gaar.
  5. Bestrooi de schnitzels met peper en bak ze in de rest van de margarine in 6 minuten gaar en lichtbruin.
  6. Breng de melk aan de kook.
  7. Maak van de gare aardappelen met de hete melk een smeuïge puree.
  8. Schep de gestoofde sjalotten door de puree en maak het op smaak met nootmuskaat.
  9. Serveer de schnitzels en de snijbonen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Sjalot:
Een sjalot heeft een fijnere smaak dan een ui. Bewaar sjalotjes buiten de koelkast op een donkere, droge plek.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Sjalot'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 525 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 34 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept