Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappel-sjalottenpuree

Aardappel-sjalottenpuree

Door de sjalotten te stoven, smaakt deze aardappelpuree zoet.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 100 gram sjalotten
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram snijbonen
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • peper, nootmuskaat
  • ca. 150 ml halfvolle melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Pel de sjalotten en fruit ze glazig in 1 eetlepel margarine.
  3. Laat de sjalotten met een deksel op de pan 15 minuten stoven.
  4. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Kook de snijbonen in ca. 10 minuten in een bodempje water gaar.
  5. Bestrooi de schnitzels met peper en bak ze in de rest van de margarine in ca. 6 minuten gaar en bruin.
  6. Breng de melk aan de kook.
  7. Maak van de gare aardappelen met de hete melk een smeuïge puree.
  8. Schep de gestoofde sjalotten door de puree en maak het op smaak met peper en nootmuskaat.
  9. Serveer de schnitzels en de snijbonen erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Sjalot
Een sjalot heeft een fijnere smaak dan een ui. Bewaar sjalotjes buiten de koelkast op een donkere, droge plek.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sjalot is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 525 kcal 525 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept