Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Vis met zeewiercrunch

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 1 blaadje nori (zeewier, supermarkt)
  • 1 ui
  • 250 gram spruitjes
  • 1 dunne courgette
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 koolvisfilets of andere visfilet
  • peper, nootmuskaat
  • 100 ml halfvolle melk
  • rozemarijn

Materialen

lage ovenvaste schaal

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Rooster het brood lichtbruin en krokant.
  3. Bak het sesamzaad in een droge koekenpan licht. 
  4. Knip het vel nori in stukken. 
  5. Maal het brood met de stukjes nori in de keukenmachine fijn. Meng het sesamzaad erdoor. 
  6. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
  7. Maak de rest van de groente schoon. Halveer de spruitjes en de kerstomaatjes en snijd de courgette in blokjes.
  8. Fruit de ui zacht in 1 eetlepel margarine. 
  9. Voeg de rest van de groente met 100 ml water toe en stoof de groente in ca. 8 minuten gaar. 
  10. Warm de grill voor.
  11. Leg de vis een lage ovenvaste schaal, bestrooi met wat peper en verdeel het brood-zeewiermengsel erover.
  12. Druppel de rest van de margarine over de vis.
  13. Laat de vis onder de hete grill in ca. 8 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren.
  14. Breng de melk aan de kook.
  15. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  16. Maak de groente op smaak met wat rozemarijn. Serveer de aardappelpuree en de groente bij de vis.

Extra informatie

Allergie info:
Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spruitjes is deze maand (september) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat koolvis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Ga voor de Alaska en zwarte koolvis met MSC en polak is tweede keus.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 545 kcal 545 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 9 gram 9 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,5 gram 0,5 gram
Print dit recept
Deel dit recept