Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Veilig eten onderweg

Zomers dagje weg zonder buikpijn

Trek je eropuit deze zomer? En neem je eten mee voor onderweg? Met deze tips voorkom je dat jouw tripje eindigt in buikpijn.
Op de fiets door de Hollandse duinen, een dagje Amsterdam met de trein, of met de auto op weg naar de camping in Frankrijk. Voor veel Nederlanders staat ook deze zomer weer in het teken van onvergetelijke uitstapjes. Onvergetelijk omdat je vooral op de wc hebt gezeten? Liever niet! Toch lopen dagelijks 2.000 Nederlanders een voedselinfectie of voedselvergiftiging op. Bijvoorbeeld omdat zij niet veilig omgaan met eten onderweg.

Bacteriegroei buiten de koelkast

Je kunt ziek worden van eten dat niet koud genoeg is bewaard. Vooral vlees en vis zijn risicoproducten. Een broodje zalm mee in de fietstas, of boterhammen met filet americain in een warme auto, is daarom geen goed idee. Buiten de koelkast groeien bacteriën, zoals de beruchte salmonellabacterie, snel uit tot aantallen waar je ziek van wordt. Met warm zomerweer gaat dit nog sneller. Elke graad warmer versnelt de groei.

Tips voor onderweg

Door op te letten wát je meeneemt én dit koel te bewaren, verminder je het risico dat je ziek wordt. Met deze tips voorkom je een enkeltje toilet:

1. Bewaar koel

Bewaar eten in een koelbox of koeltas met koelelementen. Zonder koeltas op pad? Doe het eten in een bewaarbakje of aluminiumfolie, wikkel er eventueel wat kranten omheen. Handig: maak de avond tevoren je brood klaar en vries het in. Zo blijft het langer goed onderweg en is het ontdooid als je het gaat opeten.

2. Neem eten mee dat langer goed blijft

Neem producten mee die minder snel bederven zoals:

  • Brood: volkorenbrood, krentenbol of mueslibol, volkoren wraps.
  • Broodbeleg: 100% pindakaas, schijfjes komkommer, tomaat of avocado, gekookt ei, geraspte wortel met rozijnen, plakjes fruit, zelfgemaakte hummus of doperwtenspread. Een combinatie zoals pindakaas en komkommer is ook lekker.
  • Tussendoor: fruit, handje ongezouten noten. Drinken: water blijft lang goed. Koffie, thee, soep en gekoelde dranken blijven lang lekker ineen thermoskan.

Wil je salade, vis of vleeswaren zoals kipfilet of ham meenemen? Dit zijn producten die snel kunnen bederven. Zorg dat je deze dus goed koelt of eet ze snel op!

3. Was je handen

Was je handen met zeep onder stromend water voordat je gaat eten of eten klaarmaakt. Was ook groente en fruit grondig. Tissues komen vaak goed van pas.