Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Frisse tonen van sinaasappel (bekijk ook de video)
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

Wat betekent 'ambachtelijk' op eten of drinken?

‘Ambachtelijk’ op de verpakking van eten of drinken zegt niet zoveel. De term ‘ambachtelijk’ is namelijk niet beschermd in de wet. Zo kan een ambachtelijk brood net zo goed in de fabriek zijn gemaakt. Hetzelfde geldt voor de term 'artisanaal' - een ander woord voor ambachtelijk.

Een ambachtelijk product hoeft dus niet door een vakman gemaakt te zijn. En het hoeft ook niet te betekenen dat er een oud recept wordt gebruikt zonder toevoegingen.

Ambachtelijk of procesmatig

Unieke producten die door een vakman zijn gemaakt zonder massaproductieproces bestaan zeker wel, maar het is niet altijd duidelijk welke definitie de fabrikant hanteert. Volgens de Warenwet mag de consument niet misleid worden, maar de grens tussen ambachtelijk en procesmatig is lastig aan te geven.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.