Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

Is rundvlees altijd minder vet dan varkensvlees?

Van zowel varkensvlees als rundvlees zijn er magere en vettere vleessoorten te koop. Voorbeelden van mager varkensvlees zijn hamlap, varkensfilet en varkensfricandeau. Voorbeelden van mager rundvlees zijn biefstuk en rundertartaar.

Omdat vet vlees veel verzadigd vet bevat, kun je beter vooral voor magere soorten te kiezen. Of dat rund- of varkensvlees is maakt niet uit.

Hoeveel vet in vlees?

In de onderstaande tabel zie je hoeveel gram vet de verschillende soorten vlees bevatten. De hoeveelheden hieronder gelden voor 100 gram onbereid vlees.

Product (per 100 gram) Vet
(Gram)
Verzadigd
vet (gram)
Schijf van Vijf?
Runderbiefstuk 1,8 0,7 Ja
Varkenshamlappen 2,8 0,9 Ja
Varkensfricandeau 3,1 1,2 Nee (dagkeuze)
Rundertartaar 5,7 2,4 Ja
Varkensschouderkarbonade 12,2 4,7 Ja
Hamburger (mix) 18 18 Nee (weekkeuze)
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.