Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Is rundvlees altijd minder vet dan varkensvlees?

Van zowel varkensvlees als rundvlees zijn er magere en vettere vleessoorten te koop. Voorbeelden van mager varkensvlees zijn hamlap, varkensfilet en varkensfricandeau. Voorbeelden van mager rundvlees zijn biefstuk en rundertartaar.

Omdat vet vlees veel verzadigd vet bevat, kun je beter vooral voor magere soorten te kiezen. Of dat rund- of varkensvlees is maakt niet uit.

Hoeveel vet in vlees?

In de onderstaande tabel zie je hoeveel gram vet de verschillende soorten vlees bevatten. De hoeveelheden hieronder gelden voor 100 gram onbereid vlees.

Product (per 100 gram) Vet
(Gram)
Verzadigd
vet (gram)
Schijf van Vijf?
Runderbiefstuk 1,8 0,7 Ja
Varkenshamlappen 2,8 0,9 Ja
Varkensfricandeau 3,1 1,2 Nee (dagkeuze)
Rundertartaar 5,7 2,4 Ja
Varkensschouderkarbonade 12,2 4,7 Ja
Hamburger (mix) 18 18 Nee (weekkeuze)