‘Vaker Vega!’ brengt plantaardig eten onder de aandacht

UPDATE:
De Vaker Vega-foodtruck rijdt nóg een keer en doet deze week 3 steden aan:

• Donderdag 7 december: Apeldoorn - Raadhuisplein, schuin achter oliebollenkraam
  
• Vrijdag 8 december: Delft - Bastiaansplein, tegenover Xenos
  
• Zaterdag: Amsterdam - ter hoogte van Van Gogh museum

Vaker vegetarisch eten is goed voor de gezondheid en het milieu. Met de nieuwe actie Vaker Vega! laat het Voedingscentrum zien én proeven hoe eenvoudig en lekker het is om meer plantaardig en minder vlees te eten. De Vaker Vega-foodtruck doet deze week 6 steden in het land aan. Schrijfster en vegetariër Susan Smit verzorgde de aftrap in Amersfoort.

Consumenten kunnen bij de foodtruck een lekker vegetarisch stamppotje proeven en receptenkaarten ophalen om zelf thuis aan de slag te gaan. Wie niet in de buurt woont, kan een kijkje nemen op www.voedingscentrum.nl/groenbezig. Hier staan inspiratievideo’s en is informatie te vinden hoe je plantaardig en duurzaam kunt eten. Ook worden er via social media en de hashtag  #VakerVega tips en filmpjes gedeeld.

Waarom Vaker Vega?

Nederland telt steeds meer flexitariërs. 55 procent van de bevolking eet 3 of meer dagen per week geen vlees tijdens de avondmaaltijd. “Consumenten vinden het soms nog wel lastig een maaltijd te maken zonder vlees”, zegt Corné van Dooren, expert Duurzaam Eten van het Voedingscentrum. “Met de actie Vaker Vega spelen we hierop in en laten we zien hoe makkelijk en lekker het is om vegetarisch te eten.” 

Meer plantaardig en minder dierlijk eten heeft een positief effect op de gezondheid en het milieu. Dat blijkt uit wetenschappelijk onderzoek en vormt de kern van de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad. Het Voedingscentrum heeft dit doorvertaald naar de Schijf van Vijf. 

Goede plantaardige alternatieven

Het advies is dagelijks 250 gram groente te eten en wekelijks maximaal 500 gram vlees, waarvan niet meer dan 300 gram rood vlees (alle vleessoorten behalve kip en kalkoen). Nederlanders eten nu gemiddeld zo’n 750 gram vlees per week. Van Dooren: “Vlees kun je prima vervangen door ei, een handje ongezouten noten of een portie peulvruchten zoals bonen, kikkererwten en linzen. Een keer per week duurzame vis eten is ook een aanrader. Je kunt ook kiezen voor kant-en-klare vleesvervangers. Kies dan voor de minst zoute.”

Vegetarische recepten en vega-kookboek

Het Voedingscentrum doet meer om plantaardig eten makkelijker te maken. “Onze  receptenzoeker bijvoorbeeld, heeft een filter voor vegetarische gerechten. Daarnaast is onlangs ons nieuwe vegetarische kookboek  Vandaag vegetarisch verschenen, met meer dan 60 vega-gerechten en handige tips”, aldus Van Dooren.

Proeven bij de Vaker Vega-foodtruck

De speciale Vaker Vega-foodtruck staat deze week op de volgende plekken: 


Bekijk hier Vaker Vega-tips.