Kanttekeningen
Op basis van het Australische onderzoek schrijven verschillende media dat het eten van 12 eieren per week geen kwaad kan. Maar daar zijn kanttekeningen bij te plaatsen. Het onderzoek is niet uitgevoerd onder een doorsnee van de bevolking, maar onder mensen met diabetes type 2 of een voorstadium hiervan. De deelnemers werden verdeeld in een groep die veel eieren moest eten (12 per week) of weinig eieren (minder dan 2 per week). Na een jaar zagen de onderzoekers geen verschillen tussen beide groepen in gewichtsverlies en bloedwaarden, zoals glucose, lipiden en ontstekingsmarkers.
Hierbij moet worden opgemerkt dat een groot deel van de onderzochte mensen cholesterolverlagende medicijnen slikte. Ook vertelde een diëtist wat en hoeveel ze mochten eten en hoeveel ze moesten bewegen. Er veranderde dus veel meer in het onderzoek dan alleen de hoeveelheid eieren. Het is waarschijnlijk dat dit de uitkomsten heeft beïnvloed. Uit het onderzoek blijkt ook niet wat ze – behalve eieren – verder precies hebben gegeten. Op basis van deze studie kan dan ook niet worden geconcludeerd dat we allemaal veel eieren kunnen gaan eten.