Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

De lekkerste (vegetarische) lasagnerecepten

De klassieke versie van lasagne is lasagne bolognese, met tomatensaus, gehakt, kaas en bechamelsaus. Maar met lasagne kun je ontzettend veel variëren. Denk eens aan een verrassende vegetarische variant met verschillende soorten groenten, zoals spinazie, bietjes of courgette.

Lasagne kan ook een perfect restjesrecept zijn. Weest gerust: zelf maken is niet moeilijk. Neem de tijd en geniet. Buon appetito!

Vegetarische lasagnes

Ga je voor een vegetarische lasagne? Groenten die het goed doen in lasagnes zijn tomaten, spinazie, courgette, aubergine, uien, bleekselderij. Maar ook wintergroenten kunnen goed, zoals wortels, bieten en boerenkool. Als je wil kun je er noten of zaden doorheen doen, zoals walnoten of pijnboompitten. Dat geeft een lekkere bite en ze zijn een goede vleesvervanger.

Lasagne met vis

In vette vis zitten goede visvetzuren. Deze beschermen tegen hart- en vaatziekten. Vette vis, zoals zalm en makreel valt niet snel uit elkaar en is daarom perfect voor ovenschotels zoals lasagne. Ook tonijn gaat goed.

Volkoren lasagnebladen

Door de gewone lasagnebladen te vervangen voor de volkoren versie, krijg je meer goede voedingsstoffen binnen, zoals vezels. Ze hebben een stevigere bite.

Kaas voor de lasagne

Kaas maakt de lasagne romig en smeuïg. Maar kaas bevat ook aardig wat calorieën en verzadigd vet. Wil je een lasagne maken met minder calorieën en verzadigd vet? Dan kun je kiezen voor 30 + kaas, ricotta of mozzarella. Die laatste 2 bevatten ook nog eens minder zout.

Lasagne invriezen

Een restje lasagne kun je prima invriezen en ontdooien om weer te eten, ook met spinazie. Stop het in een bakje dat goed af te sluiten is, schrijf er de datum op en de naam van het gerecht. Je kunt het 3 maanden in de vriezer bewaren. In de koelkast is het 2 dagen houdbaar.

De beste recepten voor lasagnes

Ga aan de slag met deze recepten: of je nu houdt van vlees, vis of vegetarisch.

Vegetarische lasagnes

1. Spinazie lasagne met hazelnoten
Verantwoord lekker!

lasagne met hazelnoten

In deze video zie je hoe onze chef Suzanne de spinazielasagne bereidt.

2. Lasagne met gegrilde groente
Ideaal voor restjes groente, zoals ui en paprika.

lasagne met gegrilde groente

3. Lasagne met gegrilde groente en broccolipuree
Zacht en knapperig tegelijk.

lasagne met gegrilde groente en broccolipuree

4. Lasagne met gegrilde groente en kaassaus
Met een romige saus van ricotta.

lasagne met kaassaus

Lasagnes met vis: verrassend anders.

Vis bij de lasagne kan prima. Kies voor een stevige vis, die het goed houdt in de oven, zoals makreel of zalm.

5. Lasagne met makreel
Meteen je wekelijkse portie vis

lasagne met makreel

6. Lasagneflapjes met vis
Een heerlijke vulling van tomaat, makreel, prei en selderij.

Lasagne met gehakt

Kies je voor een lasagne met vlees? Ga dan voor dit klassieke recept met een twist.

7. Lasagne bolognese
Onze variant met rundertartaar, tomatenblokjes en oude kaas.

Lasagne met vlees