Doperwtjes: wie eet ze niet? Favoriet bij groot en klein om hun zoete smaak. Maar doperwten zijn ook heel veelzijdig.
Als je ze kort kookt blijven ze knapperig en zijn ze heerlijk door de salade of pasta of in een Mexicaanse wrap of soep. Of maak eens een smeuïge spread voor op de boterham met munt en peterselie. Topidee!
Deze niet-alledaagse recepten met doperwten zijn vast blijvertjes.
1. Zomerse erwtjessoep
Erwtensoep alleen in de winter? Welnee! Deze Hollandse klassieker is heerlijk verfrissend in de zomer. In juni zijn doperwten in het seizoen.
![]()
2. Spaghetti met doperwtjes en tonijn
Een droomhuwelijk, deze Italiaans-Nederlandse combinatie. Heerlijk met salie en peterselie.
![]()
3. Doperwten met rode ui en kerstomaatjes
Aanrader voor wie houdt van erwtjes met een beetje pit.
![]()
4. Doperwtjesspread
Met deze superlekkere spread voor op brood krijg je meteen een portie groente binnen.
![]()
5. Geroerbakte postelein met gember en doperwtjes
Onterecht een vergeten groente: postelein. Herstel hem in ere met doperwten en gember.
![]()