Op deze pagina vind je heerlijke aspergerecepten, tips voor het kopen van asperges en meer.
Asperges moeten zo'n 8 minuten koken in een laagje water. Snijd eerst de harde onderkanten eraf en schil ze met een dunschiller of aardappelschilmes. Door ze in weinig en water en niet te lang te koken, blijven vitamines en smaak het beste behouden.
Het is aspergeseizoen van april t/m juni. Dan komen ze van de ‘koude grond’. Er zijn ook asperges in maart, maar dan wordt de grond verwarmd of groeien ze in plastic tunnels.