Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

Lycopeen

Lycopeen behoort tot de bioactieve stoffen en hoort bij de carotenoïden. Lycopeen is een bioactieve stof die voorkomt in tomaten en tomatenproducten. Het komt ook in geconcentreerde vorm voor in supplementen. Ook wordt lycopeen als kleurstof aan producten toegevoegd en is dan herkenbaar aan het E-nummer E160d op het etiket.

Lycopeen werkt als antioxidant en beschermt mogelijk tegen prostaatkanker.

Er is geen aanwijzing bekend dat lycopeen voor ongewenste effecten zorgt. Dit is echter niet systematisch onderzocht.

Eetwissel maken?
Met een Eetwissel maak je vandaag al een kleine stap binnen wat je nu al eet. Bij elke wissel zorg je beter voor jezelf en het milieu.