Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Y Z
Encyclopedie A-Z

Banaan

Banaan is een fruitsoort. Bananen bevatten niet veel vitamine C, maar wel veel voedingsvezel, kalium en zetmeel. Van de populaire fruitsoorten in Nederland is banaan de calorierijkste. Banaan staat net als ander fruit in de Schijf van Vijf. Fruit geeft veel voordelen voor de gezondheid. Er zijn bananen verkrijgbaar met de milieukeurmerken Biologisch, Rainforest Alliance, Fairtrade OKE en Max Havelaar.

Wat zijn bananen?

Banaan is een fruitsoort. Bananen groeien in trossen aan een plant op bananenplantages. Bananen zijn krom doordat ze tegen de zwaartekracht in met hun punten naar boven groeien. Banaan is een tropische vrucht. Fruit staat in de Schijf van Vijf.

Er zijn 2 categorieën bananen:

  • zoete bananen, zoals wij die als fruit eten  
  • kook- en bakbananen. Deze bevatten minder suiker en meer zetmeel. Ze worden onrijp gekookt, gefrituurd of gebakken. In veel tropische landen behoren kook- en bakbananen tot het basisvoedsel.   

Waar komen bananen vandaan?

Bananen komen uit de tropen en subtropen. In Europa komt bijna 90% van de bananen uit Latijns-Amerika. De voormalige koloniën Kameroen en Ivoorkust leveren ongeveer 10%. Een klein deel wordt geteeld in Europa: de Canarische eilanden, Cyprus, Griekenland en Portugal. In 2012 werd er bijna 106 miljoen ton zoete bananen geoogst.

Wereldwijd komt bijna 80% van de exportbananen uit Ecuador, Colombia, Costa Rica, Filipijnen en Guatemala. Andere grote producenten zijn India, China en de Indonesië. India is de grootste producent van bananen ter wereld.

Hoeveel bananen eten we?

De banaan is het tweede meest gegeten fruit in Nederland. Gemiddeld eten we in Nederland ruim 20 gram banaan per dag.
Banaan is een fruitsoort. Fruit staat in de Schijf van Vijf en geeft veel voordelen voor de gezondheid. Eet dagelijks 2 porties fruit.

Hoe kan ik bananen bewaren?

Bananen kunnen niet goed tegen kou. De koelkast is daarom geen goede plek om je bananen te bewaren. Buiten de koelkast zijn ze 3 tot 7 dagen goed te houden. Bananen produceren veel ethyleen. Deze stof bevordert de rijping. Andere soorten fruit zijn hier gevoelig voor en kunnen hierdoor sneller bederven als ze op dezelfde fruitschaal liggen.

Zijn bananen gezond?

De banaan bevat in vergelijking met ander fruit weinig vitamine C, maar veel voedingsvezel, kalium en zetmeel. Van de populairste fruitsoorten in Nederland is banaan de calorierijkste. Bij het rijpen van de banaan wordt zetmeel omgezet in suikers. Een rijpere banaan smaakt daarom zoeter dan een groene banaan. Voor fruit gelden veel algemene gezondheidsvoordelen.

Staan bananen in de Schijf van Vijf?

Banaan staat net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Als je steeds andere fruitsoorten kiest krijg je alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt. Vul de  Schijf van Vijf voor jou in voor een persoonlijk advies gebaseerd op je leeftijd en geslacht.

Etiket: waarop kan ik letten bij bananen?

Eisen ten aanzien van etikettering zijn vastgelegd in de Warenwet etikettering. Aan vers, niet-voorverpakt fruit zijn nauwelijks eisen gesteld. Alleen de naam, land van herkomst en de productiepartij moeten genoemd worden. Op een etiket van voorverpakt (gesneden) fruit, ingeblikt en gedroogd fruit staan onder meer de ingrediënten, de houdbaarheidsdatum, het gewicht en het land van herkomst vermeld. 

Kijk naar het online etiket voor meer uitleg over de verschillende onderdelen van het etiket. 

Welke keurmerken staan er op bananen?

In Nederland zijn bananen verkrijgbaar met de volgende keurmerken:

Iets minder dan de helft van in Nederlandse supermarkten verkochte bananen hebben een duurzaamheidskeurmerk. Wereldwijd werden in 2014 7,6 miljard kilo duurzame bananen geproduceerd.

Zijn bananen duurzaam?

Bananen worden meestal per boot vervoerd naar Nederland. Banaan heeft het hele jaar door een lage klimaatbelasting. Milieu Centraal heeft een groente- en fruitkalender samengesteld, waarmee in één oogopslag is te zien hoeveel energie het heeft gekost om een product in een bepaald seizoen in de winkel te krijgen. Banaan is het hele jaar door een goede keuze (A).

Teelt

Bananen worden geteeld op bananenplantages. Er vindt intensieve monocultuur plaats, wat wil zeggen dat er op de plantages nooit iets anders staat dan bananenplanten. De volgende milieurisico’s spelen een rol bij de teelt van bananen:  

  • Oorspronkelijke natuur, zoals mangrovewoud, wordt vernietigd voor de aanleg van bananenplantages.  
  • Door de intensieve bananenteelt neemt de bodemvruchtbaarheid af.
  • Bananen worden tijdens de teelt en het transport veel bespoten met schimmelwerende middelen. Die kunnen in het milieu terecht komen en daar schade veroorzaken.   

Arbeidsomstandigheden

In ontwikkelingslanden zijn bananen belangrijk als basisvoedsel en als exportproduct. Ze zorgen daar voor voedselzekerheid en inkomen. De bananenteelt kampt met sociaal-economische problemen:  

  • Onzorgvuldig gebruik van bestrijdingsmiddelen kan de gezondheid van plantagearbeiders en omwonenden schaden.
  • Plantagearbeiders krijgen vaak (te) weinig betaald en moeten lange dagen werken. 

Bij bananen die voldoen aan een keurmerk is rekening gehouden met de omstandigheden van de arbeiders.

Voedingskenmerken

Gegevens per 100 g / ml (bron: NEVO)

Voedingswaarden

Energie
Energiewaarde in kJ401 kJ
Energiewaarde in kcal95 kcal
Vet
Vet totaal0,3 g
Vetzuur
Vetzuren verzadigd0,1 g
Vetzuren trans0,0 g
Vetzuren enkelvoudig onverzadigd cis0,0 g
Vetzuren meervoudig onverzadigd0,1 g
Vetzuren n-3 meervoudig onverzadigd cis0,0 g
Vetzuren n-6 meervoudig onverzadigd cis0,0 g
Linolzuur0,0 g
ALA0,04 g
EPA0,00 g
DHA0,00 g
Vezel
Voedingsvezel1,9 g
Eiwit
Eiwit plantaardig1 g
Eiwit totaal1 g
Vitamines
Alfa-caroteen39 µg
Beta-caroteen40 µg
Beta-cryptoxanthine0 µg
Folaat equivalenten8,6 µg
Foliumzuur toegevoegd0,0 µg
Luteïne29 µg
Lycopeen0 µg
Nicotinezuur0,8 mg
Retinol act equivalent5 µg
Vitamine B10,04 mg
Vitamine B120,00 µg
Vitamine B20,03 mg
Vitamine B60,291 mg
Vitamine C8 mg
Vitamine D0,0 µg
Vitamine E0,2 mg
Zeaxanthine1 µg
Overigen
Alcohol0 g
As1 g
Cholesterol0,0 mg
Water75 g
Koolhydraten
Koolhydraten20,6 g
Polyolen0,00 g
Mono- en disacchariden15,5 g
Polysacchariden5,1 g
Natrium/zout
Natrium0,000 g
Zout0,000 g
Mineralen
Calcium6 mg
Fosfor28 mg
IJzer0,3 mg
Jodium2 µg
Kalium374 mg
Koper0,09 mg
Magnesium28 mg
Selenium4 µg
Zink0,25 mg

Informatie over bewaren, bereiden en duurzaam eten

Duurzaamheid
Klimaatbelasting
1 = 100 gram CO2-eq
Watergebruik
1 = 120 liter water
Landgebruik
1 = 1 m2
Seizoen
Januari
Februari
Maart
April
Mei
Juni
Juli
Augustus
September
Oktober
November
December