Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
Menu van de Week Recept van de dag
Nu nog seizoensgroente
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Elke dag een ei, kan dat?

5 nieuwe feiten en fabels over eieren

Op de website 'De Waarheid op Tafel' worden fabels en feiten ontrafeld. Bekijk de nieuwe stellingen over eieren, zwangerschap en voedselverspilling. 

Wat denk jij?

Zink

Zink is een spoorelement dat onderdeel is van een groot aantal enzymen in het lichaam die betrokken zijn bij de stofwisseling. Zink is ondermeer nodig bij de opbouw van eiwitten, de groei en ontwikkeling van weefsel, en een goede werking van het afweer-/immuunsysteem.

Zink komt in kleine hoeveelheden voor in veel verschillende voedingsmiddelen, zoals vlees, kaas, graanproducten, noten en schaal- en schelpdieren zoals garnalen en mosselen.

Voor zover bekend komt in Nederland geen zinktekort of zinkoverschot voor.

Omschrijving

Zink is een mineraal en onderdeel van vele enzymen in het lichaam. Zink zorgt voor de opbouw van eiwitten, groei en vernieuwing van weefsel, de stofwisseling en een goede werking van het afweer- en immuunsysteem.

Zink komt in kleine hoeveelheden voor in veel verschillende voedingsmiddelen. Het zit in vlees, kaas, graanproducten, noten en schaal- en schelpdieren zoals garnalen en mosselen.

Hoeveel zink heb je per dag nodig?

Categorie/leeftijd

Dagelijkse aanbevelingen van zink (milligram)

Kinderen

 

6-11 maanden

5

1-2 jaar

5

2-5 jaar

6

6-9 jaar

7

Mannen

 

9-13 jaar

11

14-18 jaar

12

19-50 jaar

9

50-70 jaar

9

> 70 jaar

9

Vrouwen

 

9-13 jaar

8

14-18 jaar

9

19-50 jaar

7

50-70 jaar

7

> 70 jaar

7

Zwangere vrouwen

9

Vrouwen die borstvoeding geven

11

 

Bron: Nordic Nutrition Recommendations 2012

Gezondheidseffecten

Zinktekort

In Nederland zijn geen gevallen bekend van mensen met symptomen van een tekort aan zink. Een tekort aan zink is te herkennen aan deze verschijnselen:

  • afwijkingen aan de huid, slijmvliezen en skelet
  • anders ruiken en proeven
  • achterblijvende groei en ontwikkeling van het geslacht
  • verminderde afweer tegen infecties en nachtblindheid

Te veel zink

Het is vrijwel onmogelijk om te veel zink binnen te krijgen via eten. Als je langdurig elke dag een hoge dosis zinktabletten gebruikt, kan een tekort aan koper ontstaan. Als bovengrens voor een aanvaardbare veilige inneming van zink geldt:

  • 7 milligram per dag voor kinderen van 1 tot 3 jaar
  • maximaal 25 milligram per dag voor volwassenen