Tonijnsteak met gembersalsa

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
515 kcal

Ingrediënten

2 tomaten
1 bolletje gember
4 takjes koriander
1 eetlepel citroensap
peper
150 gram zilvervliesrijst

2 tonijnsteaks
olie
500 gram broccoli

Bereiding

Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Snijd de gember fijn.
Was de koriander en knip de blaadjes klein.
Meng de tomatenstukjes met de gember, de koriander, het citroensap en wat peper. Laat dit ten minste 15 minuten intrekken.
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Warm de grill voor.
Dep de tonijn droog en bestrijk de vis aan beide zijden met wat olie.
Leg de vis op een schaal en grill de vis in ca. 6 minuten aan beide zijden bruin.
Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes. Kook de broccoli in een bodempje water in ca. 4 minuten gaar.
Geef de salsa, de rijst en de broccoli bij de vis.

Ingrediënten over?

Koriander
Wikkel de rest van de koriander in 2 velletjes nat keukenpapier. Bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 3 dagen houdbaar.

Informatie over dit recept

Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Dit recept bevat tonijn, albacore (witte). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Albacore tonijn met MSC of gevangen met handlijnen.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	515 kcal
Vet	9 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	61 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	44 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken