Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pastasalade met broccoli en makreel

Pastasalade met broccoli en makreel

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 695 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 175 gram volkoren pasta
  • 2 theelepels geraspte mierikswortel (pot)
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 300 gram broccoli
  • 150 gram (winter)wortel
  • 200 gram gestoomde makreel
  • peper
  • citroensap

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. 
  2. Maak een saus van de mierikswortel en yoghurt.
  3. Laat de pasta goed uitlekken en meng de saus erdoor. Laat de pasta afkoelen.
  4. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil eventueel de steel en snijd in stukjes. Kook de broccoli in weinig water in 5 minuten beetgaar.
  5. Maak de wortel schoon en rasp grof.
  6. Meng de groente door de pasta.
  7. Verdeel de makreel in stukjes en meng ze door de salade.
  8. Breng op smaak met peper en wat citroensap.

Ingrediënten over?

Gestoomde makreel:
Gestoomde makreel kan min of meer ongemerkt bederven. Daarom moet bij voorverpakte gestoomde vis goed op de houdbaarheidsdatum gelet worden en moet het bewaard worden en in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gestoomde makreel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor niet verpakte gestoomde makreel.
Eet gestoomde makreel op brood of bij de warme maaltijd.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Broccoli is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Duurzaam eten Citroen is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 695 kcal
Vet 29 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 65 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 37 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit