Mini brochettes met meloen en gemarineerde mozzarella

12 personen
meer dan 30 minuten
voorgerecht
35 kcal

Ingrediënten

1 bosje verse basilicum
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels citroensap
12 mini mozzarellabolletjes
2 schijven meloen

Materialen

12 satéprikkers

Bereiding

Was de basilicum.
Pureer de helft van de basilicum met de olie glad en roer er het citroensap door.
Laat de mozzarella uitlekken en schep de basilicummarinade erdoor. Laat dit afgedekt in de koelkast minimaal 1 uur staan.
Schil de meloen en snijd de meloen in 24 blokjes.
Rijg om en om aan de satéprikkers een bolletje mozzarella, een blokje meloen en een blaadje basilicum.
Leg de brochettes op kleine borden en druppel de overgebleven marinade erover.

Variaties

Brochette met blokjes gare rode biet + witte druiven
Brochette met blokjes avocado + repen gegrilde paprika
Brochette met reepje gerookte zalm + blokjes mango

Informatie over dit recept

Meloen heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	35 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	1 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	0 gram
Eiwit	1 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken