Mie met varkensvlees, broccoli en pinda's

De pinda's geven het gerecht een lekkere bite.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
615 kcal

Ingrediënten

200 gram volkoren mie
400 gram broccoli
2 bosuien
1 eetlepel ongezouten pinda's
150 gram varkensvleesreepjes

1 eetlepel olie
1 theelepel sambal
1 eetlepel ketjap manis met minder zout

Bereiding

Kook de mie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de groente schoon.
Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
Snijd de bosuitjes in ringen.
Hak de pinda’s grof.
Bak de varkensvleesreepjes in de hete olie met de sambal lichtbruin.
Voeg de broccoli toe en smoor dit in een paar minuten met het vlees gaar.
Laat de mie goed uitlekken.
Voeg de bosui en de mie toe aan het vlees-broccolimengsel.
Maak het gerecht op smaak met de ketjap en strooi voor het serveren de gehakte pinda’s erover.

Ingrediënten over?

Sambal
Gebruik een schoon lepeltje om wat sambal uit de pot te nemen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Een geopende pot sambal is in de koelkast nog ongeveer 9 maanden tot een jaar houdbaar.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	615 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	75 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	40 gram
Zout	0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken