Bereiding
- Pel de ui en de knoflook, snijd ze fijn en doe ze in een kom.
-
Laat de zwarte bonen uitlekken in een zeef en spoel ze af.
-
Voeg de bonen, de havermout, het lijnzaad, het komijnzaad, het paprikapoeder en peper toe.
-
Meng het bonenmengsel en knijp de bonen daarbij fijn.
-
Vorm er twee burgers van en laat ze afgedekt even rusten in de koelkast.
-
Kook de maïs volgens de gebruiksaanwijzing en laat het afkoelen.
-
Was de tomaat en snijd hem in kleine stukjes.
-
Snijd de gegrilde paprika in stukjes.
-
Was de bosui en snijd hem in dunne ringen.
-
Was de koriander en knip of snijd de blaadjes klein.
-
Meng de maïs, de tomaat, de paprika, de bosui en de koriander in een kom.
-
Voeg als dressing een eetlepel olie en een eetlepel limoensap toe.
-
Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten 2 minuten.
-
Snijd de bolletjes open en beleg met de burger en de salade.
Ingrediënten over?
Mais over? Gebruik het om gevulde tomaten te maken.