Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Zwarte bonenburger met maissalade

Zwarte bonenburger met maissalade

De burger maak je eenvoudig zelf van bonen, havermout en kruiden.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 530 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 gram zwarte bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 3 eetlepels havermout
  • peper
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 1 theelepel komijnzaad
  • ½ theelepel (gerookte) paprikapoeder
  • 1 tomaat
  • 125 gram gegrilde paprika zonder zout (koeling)
  • 1 bosui
  • 150 gram mais (uitlekgewicht, blik)
  • 3 takjes verse koriander
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel limoensap
  • 2 volkoren bolletjes

Bereiding

  1. Pel de ui en knoflook, snijd fijn en doe in een kom.
  2. Spoel de zwarte bonen af.
  3. Voeg de bonen, havermout, peper, het lijnzaad, komijnzaad en paprikapoeder toe.
  4. Meng het bonenmengsel en prak met een vork fijn.
  5. Vorm er per persoon een burger van en laat afgedekt even rusten in de koelkast.
  6. Was de tomaat en snijd in blokjes.
  7. Snijd de gegrilde paprika in stukjes.
  8. Was de bosui en snijd in dunne ringen.
  9. Was de koriander en snijd klein.
  10. Meng de mais, tomaat, paprika, bosui en koriander in een kom.
  11. Voeg als dressing het limoensap en de helft van de olie toe.
  12. Verwarm de rest van de olie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten 2 minuten.
  13. Snijd het bolletje open en beleg met de burger en de salade.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Mais:
Giet de mais over in bewaarbakje. In de koelkast kun je mais nog 2 dagen bewaren. Je kunt mais ook invriezen, het is dan nog 3 maanden houdbaar. Of gebruik je restje om gevulde tomaten te maken.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Bosui is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 530 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 65 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 21 gram
Eiwit 20 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept