Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Wrap met kip en zwarte boontjes

Zoek een ander recept

  • 4 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 200 gram volkorenmeel
  • 150 gram bloem
  • 4 eetlepels olijfolie
  • ca. 200 ml water
  • 1 dunne prei
  • 2 paprika's
  • 2 uien
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 250 gram kipfilet
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 klein blik zwarte bonen (uitlekgewicht ca. 250 gram)

Bereiding

  1. Meng het volkorenmeel en de bloem in een kom.
  2. Voeg de olijfolie en het water toe en kneed er een soepel deeg van. Voeg eventueel nog wat water of wat bloem toe.
  3. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 30 minuten (of langer) rusten.
  4. Verdeel het deeg in 4 bolletjes. Rol elk bolletje op een met bloem bestoven aanrecht of op een siliconen bakmat dun uit.
  5. Verwarm een droge koekenpan en bak de wraps in enkele minuten aan beide zijden gaar maar niet bruin. Neem de wrap uit de pan. Bak zo ook de andere drie wraps.
  6. Maak de groente schoon.
  7. Snijd de prei hem in dunne ringen, de paprika in blokjes en de ui in snippers.
  8. Halveer de tomaatjes.
  9. Snijd de kipfilet in smalle reepjes.
  10. Bak de kip in de hete margarine met wat peper bruin.
  11. Voeg de prei, de paprika en de ui toe en roerbak het geheel in 5 minuten gaar.
  12. Strooi er het komijnzaad over.
  13. Laat de zwarte bonen uitlekken en spoel ze af.
  14. Voeg de zwarte bonen en de tomaatjes toe en warm dit goed door.
  15. Maak het geheel op smaak met wat peper.
  16. Verwarm de wraps eventueel in een droge koekenpan. Verdeel het mengsel er over en rol ze op.

Ingrediënten over?

Kerstomaatjes:
Bewaar kerstomaatjes op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen de tomaatjes uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 610 kcal 610 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 5 gram 5 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout 0,5 gram 0,5 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.