Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Traditioneel Brits recept met lamsvlees
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Stoere groentegrill

Zoek een ander recept

  • 4 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 8 tomaten
  • 1 aubergine
  • 2 rode uien
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 takjes verse rozemarijn

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Maak de groente schoon.
  3. Snijd de courgette, de tomaten en de aubergine in plakken en de uien in ringen.
  4. Bestrijk een ovenschaal met een beetje olie.
  5. Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan. Bak de plakken aubergine in de koekenpan aan beide kanten in totaal ongeveer 5 minuten. De aubergine zal niet in 1 keer in de pan passen dus bak het in delen.
  6. Doe de plakjes courgette in een kom en meng de rest van de olie er door.
  7. Zet om en om de plakjes aubergine, rode ui, courgette en tomaat rechtop in de ovenschaal, zodat je van bovenaf streepjes groenten ziet.
  8. Knip de rozemarijn in stukken en zet de takjes in de ovenschaal tussen de groenten. Laat de groenten in ongeveer 40 minuten in de hete oven gaar worden.

Menusuggestie

Lekker met gebakken kabeljauw en aardappelpuree.

Hiervoor heb je nodig...

  • 4 stukjes kabeljauw
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 12 opscheplepels aardappelpuree

Ingrediënten over?

Tomaat:
Bewaar tomaten op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen tomaten uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 130 kcal 490 kcal
Eiwit 3 gram 35 gram
Koolhydraten 9 gram 50 gram
Waarvan suikers 8 gram 10 gram
Vet 8 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 3 gram
Vezels 4 gram 8 gram
Zout < 0.1 gram 0,4 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.