Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Met volkoren noedels en witte kool voor een oosters tintje
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Spinazie lasagne met hazelnoten

Zoek een ander recept

  • 4 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 600 gram spinazie (diepvries)
  • 60 gram hazelnoten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 1 theelepel rozemarijnnaaldjes
  • 2 eieren
  • 100 gram ricotta
  • 250 gram volkoren lasagnevellen
  • 50 gram geraspte belegen 30+ kaas

Materialen

Ovenschaal met inhoud van 1,5 liter

Bereiding

  1. Laat de spinazie ontdooien.
  2. Hak de hazelnoten grof. 
  3. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
  4. Fruit de ui en knoflook in de olie.
  5. Voeg de tomatenblokjes en rozemarijn toe en bak ze 5 minuten mee.
  6. Warm de oven voor op 200 °C.
  7. Zet het vuur uit en voeg de spinazie, eieren, ricotta en hazelnoten toe.
  8. Vet de ovenschaal in en verdeel ¼ van het spinaziemengsel over de bodem.
  9. Dek af met lasagnebladen en schep er weer ¼ van de spinazie op. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
  10. Eindig met een laag spinazie en strooi daar de kaas overheen.
  11. Laat de lasagne in het midden van een hete oven in 30 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren.

Ingrediënten over?

Hazelnoten:
Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C. Walnoten en kastanjes bederven snel, maar hazelnoten, pistachenoten en amandelen zijn wel een jaar houdbaar.
Gebruik de rest van de hazelnoten bijvoorbeeld in dit gerecht met tarwe en groente.


Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spinazie is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 560 kcal 560 kcal
Eiwit 25 gram 25 gram
Koolhydraten 45 gram 45 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 1,4 gram 1,4 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.