Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Spinazie lasagne met hazelnoten

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 300 gram diepvries spinazie (of 600 gram verse)
  • 40 gram hazelnoten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 1 theelepel rozemarijnnaaldjes
  • 1 ei
  • 50 gram ricotta
  • 125 gram volkoren lasagnevellen (8 stuks)
  • 25 gram geraspte belegen 30+ kaas

Materialen

Ovenschaal met inhoud van 1,5 liter

Bereiding

  1. Laat de spinazie ontdooien.
  2. Hak de hazelnoten grof. 
  3. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
  4. Fruit de ui en knoflook in de olie.
  5. Voeg de tomatenblokjes en rozemarijn toe en smoor dit 5 minuten mee.
  6. Warm de oven voor op 200° C.
  7. Zet het vuur uit en voeg de spinazie, ei, ricotta en hazelnoten toe.
  8. Vet de ovenschaal in en verdeel ¼ van het spinaziemengsel over de bodem.
  9. Dek af met lasagnebladen en schep er weer ¼ van de spinazie op. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
  10. Eindig met een laag spinazie en strooi daar de kaas overheen.
  11. Laat de lasagne in het midden van een hete oven in 30 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren.

Ingrediënten over?

Ricotta:
Gebruik een schone lepel om wat ricotta uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de ricotta afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast. Ricotta is ook heerlijk op brood met verse kruiden, plakjes tomaat, radijs of wat fruit.

Gebruik de rest van de hazelnoten bijvoorbeeld in dit gerecht met tarwe en groente

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 630 kcal 630 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 35 gram 35 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram 6 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout
1,7 gram 1,7 gram
Print dit recept
Deel dit recept