Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Roerei met tomaat op toast

Roerei met tomaat op toast

Komijn en peper maken er een kruidig eitje van

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • lunch, ontbijt
  • 245 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 tomaat
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels halfvolle melk
  • 1 eetlepel olie
  • ¼ theelepel gemalen komijn
  • peper
  • 2 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Was de tomaat en snijd hem in kleine blokjes.
  2. Breek de eieren in een kom en klop ze los met de melk.
  3. Verhit de olie in de pan en bak de tomatenblokjes een paar minuten.
  4. Zet het vuur wat lager en voeg de eieren toe.
  5. Schep het mengsel met een houten lepel steeds van buiten naar het midden van de pan.
  6. Het ei is klaar als het gestold is maar nog wel wat vochtig.
  7. Breng op smaak met komijn en peper.
  8. Rooster de boterhammen en verdeel het roerei erover.

Ingrediënten over?

Eieren:
Bewaar eieren in de doos in de koelkast met de punt naar beneden. Op de verpakking staat de houdbaarheidsdatum. Als de houdbaarheidsdatum is verstreken, zijn eieren hardgekookt of goed doorbakken nog prima te gebruiken.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 245 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 16 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 14 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept