Geroerbakte spruitjes met aardappelen en ribkarbonade

Zo vindt iedereen spruitjes lekker. Door ze te roerbakken blijven ze nog een beetje knapperig.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
590 kcal

Ingrediënten

6 aardappelen
2 ribkarbonades
peper
2 eetlepels vloeibare margarine
400 gram spruitjes
1 kleine ui

1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
gerookt paprikapoeder

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Bestrooi de karbonades met peper.
Bak de karbonades in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
Maak de spruiten schoon en halveer ze.
Pel de ui en de knoflook. Snijd de ui in snippers en de knoflook in reepjes.
Verwarm de olie in een braadpan en roerbak hierin de spruitjes enkele minuten.
Voeg de ui en de knoflook toe met wat gerookt paprikapoeder. Roerbak de groente in nog enkele minuten gaar.
Neem de karbonades uit de pan. Voeg 60 ml water toe aan het bakvet en roer dit los. Breng de jus aan de kook.
Serveer de karbonade met de jus en de aardappelen bij de spruitjes.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Spruitjes is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	590 kcal
Vet	23 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	52 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	36 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.