Gegrilde witlof

Je geeft de witlof net wat extra’s door de sinaasappeldressing.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
565 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
1 sinaasappel
peper, nootmuskaat
3-4 struikjes witlof
1 eetlepel olie

100 ml halfvolle melk
150 gram gestoomde makreel

Materialen

grillpan

Bereiding

Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Warm de grillpan tot matig heet.
Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
Klop de geraspte sinaasappelschil en wat peper door het sinaasappelsap.
Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in de lengte in vieren.
Bestrijk de parten dun met olie.
Grill het witlof in 4-6 minuten gaar.
Sprenkel de sinaasappeldressing erover. Eet de groente warm of op kamertemperatuur.
Breng de melk aan de kook.
Verwijder de graten uit de makreel en snijd de makreel in stukjes.
Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
Leg er de stukjes makreel op en geef de witlof erbij.

Ingrediënten over?

Sinaasappels:
Sinaasappels zijn op kamertemperatuur 10 tot 21 dagen te bewaren. Bewaar ze niet in de koelkast. Sinaasappels rijpen sneller als ze naast een banaan liggen.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Witlof is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	565 kcal
Vet	27 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	54 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	24 gram
Zout	0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.