Broodje met avocado en paprikareepjes
Voor de makkelijke en snelle lunch
Ingrediënten
-
stuk komkommer
-
½ rode paprika
-
½ avocado
-
citroensap
-
1 eetlepel zuivelspread light
-
½ theelepel geraspte mierikswortel (potje)
-
2 volkoren bolletjes
-
zwarte peper
Bereiding
- Was het stuk komkommer en paprika.
-
Snijd de komkommer in dunne plakjes.
-
Snijd de paprika in reepjes.
-
Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het in repen.
-
Besprenkel met wat citroensap tegen verkleuring.
-
Meng de zuivelspread met de geraspte mierikswortel.
-
Snijd de volkoren bolletjes open en besmeer de onderkant met zuivelspread.
-
Beleg de bolletjes met komkommer, paprika en avocado.
-
Voeg naar smaak zwarte peper toe.