Broodje met avocado en paprikareepjes

Voor de makkelijke en snelle lunch

2 personen
0-15 minuten
lunch

Ingrediënten

stuk komkommer
½ rode paprika
½ avocado
citroensap
1 eetlepel zuivelspread light

½ theelepel geraspte mierikswortel (potje)
2 volkoren bolletjes
zwarte peper

Bereiding

Was het stuk komkommer en paprika.
Snijd de komkommer in dunne plakjes.
Snijd de paprika in reepjes.
Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het in repen.
Besprenkel met wat citroensap tegen verkleuring.
Meng de zuivelspread met de geraspte mierikswortel.
Snijd de volkoren bolletjes open en besmeer de onderkant met zuivelspread.
Beleg de bolletjes met komkommer, paprika en avocado.
Voeg naar smaak zwarte peper toe.

Informatie over dit recept

Avocado heeft deze maand (september) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Caloriearm
Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	230 kcal	230 kcal
Vet	10 gram	10 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram	2 gram
Koolhydraten	25 gram	25 gram
Waarvan suikers	4 gram	4 gram
Vezels	6 gram	6 gram
Eiwit	8 gram	8 gram
Zout	0,5 gram	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken