Broodje met avocado en paprikareepjes

Voor de makkelijke en snelle lunch

2 personen
minder dan 15 minuten
lunch
230 kcal

Ingrediënten

stuk komkommer
½ rode paprika
½ avocado
citroensap
1 eetlepel zuivelspread light

½ theelepel geraspte mierikswortel (pot)
2 volkoren bolletjes
zwarte peper

Bereiding

Was het stuk komkommer en paprika.
Snijd de komkommer in dunne plakjes.
Snijd de paprika in reepjes.
Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het in repen.
Besprenkel met wat citroensap tegen verkleuring.
Meng de zuivelspread met de geraspte mierikswortel.
Snijd de volkoren bolletjes open en besmeer de onderkant met zuivelspread.
Beleg de bolletjes met komkommer, paprika en avocado.
Voeg naar smaak zwarte peper toe.

Informatie over dit recept

Avocado is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	230 kcal
Vet	11 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	23 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	8 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.