Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Aardbeiensoep met gember

Zoek een ander recept

Koude fruitsoep is een leuke en gezonde variatie op het dessert.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • nagerecht

Ingrediënten

  • 250 gram aardbeien
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 bolletje gember
  • 6 eetlepels halfvolle Biogarde yoghurt

Bereiding

  1. Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Houd 2 aardbeien achter voor garnering.
  2. Pureer de aardbeien met het citroensap met een staafmixer of in de keukenmachine. Laat dit een half uur in de koelkast koud worden.
  3. Snijd de gember heel fijn. Roer de gember door de yoghurt.
  4. Verdeel de aardbeienpuree over 2 borden en schep er de yoghurt op. Garneer met de achtergehouden aardbei.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Aardbei is deze maand (september) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 75 kcal 75 kcal
Eiwit 3 gram 3 gram
Koolhydraten 10 gram 10 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 1 gram 1 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 1 gram 1 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.