Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Pagina helaas niet gevonden

Gezocht naar
Encyclopedie / Hart- en vaatziekten
Hart- en vaatziekten
De kans op hart- en vaatziekten wordt verkleind door een gezonde leefstijl: niet roken, een gezond gewicht, voldoende beweging en gezond en gevarieerd eten volgens de Schijf...
Professionals / Voeding bij ziekten / Hart- en vaatziekten
Hart- en vaatziekten
Bekijk hier de informatie over voeding en hart- of vaatziekten en de materialen die je kunt inzetten. Korte uitleg Voedingsadvies bij hart- en vaatziekten Voedingsadvies...
Encyclopedie / Vetten
Vetten
Vet is een voedingsstof die zit in bijvoorbeeld halvarine, olie, vlees, kaas en in koek, snacks en sauzen. Vet is altijd een mengsel van vetzuren. Er bestaan verschillende...
Encyclopedie / Chocolade
Chocolade
Chocolade is een mengsel van cacaopoeder, cacaoboter en suiker. Rauwe cacao heeft een hoog gehalte aan flavanolen (antioxidanten), die een positief effect op de bloedvaten...
Encyclopedie / Onverzadigd vet
Onverzadigd vet
Vet dat zacht of vloeibaar is bij kamertemperatuur bevat veel onverzadigd vet. Denk aan vloeibare bak- en braadproducten en margarine in een kuipje. Daarnaast leveren ook...
Encyclopedie / Dash dieet
DASH dieet
Het DASH dieet (Dietary Approaches to Stop Hypertension) of het Dash Dieet Plan is een dieet om de bloeddruk te verlagen. Onderzoek laat zien dat dit dieet het risico op een...
Encyclopedie / Verzadigd vet
Verzadigd vet
Verzadigd vet zit veel in dierlijke producten, zoals vet vlees en volle melkproducten en volvette kaas. Ook zit er veel verzadigd vet in koek, gebak en snacks. Verzadigd vet...
Home / Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Groente en fruit
Schijf van Vijf-vak: groente en fruit
Groene asperges, paarse aubergine, gele bananen, blauwe bessen: groente en fruit geven onze maaltijden kleur. Elke soort heeft unieke kwaliteiten en smaak. Ze zijn allemaal super.
Encyclopedie / Cholesterol
Cholesterol
Cholesterol is een vetachtige stof die het menselijk lichaam nodig heeft als bouwsteen voor lichaamscellen, hormonen en gal. Het meeste cholesterol wordt aangemaakt in de...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Welke vetten zijn ongezond?
Welke vetten zijn ongezond?
Verzadigd vet Hoe minder verzadigd vet je eet, hoe beter. Vaak kun je op het etiket van een product zien hoeveel verzadigd vet erin zit. Lees daarom het etiket als je boodschappen...
Encyclopedie / Vezels
Vezels
Voedingsvezels (vezels) zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze dragen bij aan een goede spijsvertering, een verzadigd gevoel na het eten en verminderen het risico op hart-...
Encyclopedie / Diabetes type 2
Diabetes type 2 (suikerziekte)
Mensen met diabetes type 2 (suikerziekte) hebben onbehandeld een te hoog bloedsuikergehalte. Door hoge bloedsuikers kunnen complicaties ontstaan, zoals hart- en vaatziekten,...
Encyclopedie / Pioppi-dieet
Pioppi-dieet
Het Pioppi-dieet, bekend geworden door het gelijknamige boek van dr. Asheem Malhotra en Donal O’Neill, is een ‘leefstijlplan’ dat doet denken aan een Mediterraan voedingspatroon.
Home / Pers / Standpunten / Fastfood in de publieke ruimte
Fastfood in de publieke ruimte
Het Voedingscentrum vindt dat de opmars van fastfood in de publieke ruimte moet stoppen. Met name in de grote steden is het aanbod aan fastfood zoals friet, hamburgers, kebab...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Gezond eten bij chronische ziekte helpt
Gezond eten bij chronische ziekte helpt
Gezond eten kan een belangrijke rol spelen in de behandeling van chronische ziekten. De grootste winst is te halen bij hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Gezond eten...
Home / Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Brood, graanproducten en aardappelen
Schijf van Vijf-vak: brood, graanproducten en aardappelen
De geur van vers volkorenbrood, een kleurige couscousschotel, volkorenpasta met een lekkere zelfgemaakte tomatensaus. Waar geniet jij het meest van? Tips voor brood, graanproducten...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Wat zijn de voordelen van omega 3- en omega 6-vetzuren als je zwanger bent?
Wat zijn de voordelen van omega 3- en omega 6-vetzuren als je zwanger bent?
Omega 3- en omega 6-vetzuren zijn onverzadigde vetzuren die goed zijn voor moeder en het toekomstige kind. Van deze vetzuren is aangetoond dat ze beschermen tegen hart- en...
Encyclopedie / Glycemische index
Glycemische index
De glycemische index (GI) is een maat om aan te geven hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Producten met een hoge...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe krijg ik voldoende vezels binnen?
Hoe krijg ik voldoende vezels binnen?
Voedingsvezels (vezels) zijn belangrijke stoffen voor een gezonde spijsvertering. Ze dragen ook bij aan een verzadigd gevoel na het eten. En ze verminderen het risico op hart-...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Zijn 2 glazen wijn per dag goed voor je hart?
Zijn 2 glazen wijn per dag goed voor je hart?
Elke dag 2 glazen wijn drinken is niet goed voor je hart. Matig alcoholgebruik verlaagt het risico op hart- en vaatziekten, maar bij meer dan 1,5 glas per dag is dat effect...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Ik wil of kan geen vis eten, kan ik vis vervangen?
Ik wil of kan geen vis eten, kan ik vis vervangen?
Vis eten beschermt tegen hart- en vaatziekten. Met name vette vis is goed voor je. Er zijn sterke aanwijzingen dat specifiek de visvetzuren EPA en DHA in vis voor deze bescherming...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Noten-eters minder hebben minder kans op chronische ziekten
Noten-eters hebben minder kans op chronische ziekten
Met een handje noten per dag loop je minder kans op een aantal chronische ziekten. Een grote studie bevestigt dat het regelmatig eten van noten de kans vermindert op hart-...
Home / Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Smeer- en bereidingsvetten
Schijf van Vijf-vak: smeer- en bereidingsvetten
Groente gebakken in zonnebloemolie, olijfolie over de salade, margarine op brood. Ons lichaam heeft die onverzadigde vetten nodig. Tips voor vetten Je boterhammen...
Encyclopedie / Eieren
Eieren
Eieren staan in de Schijf van Vijf. Ze bevatten namelijk veel goede voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en eiwitten. In de eidooier zit wel cholesterol, wat de kans...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is havermout gezond?
Is havermout gezond?
Havermout is gezond en staat in de Schijf van Vijf. Havermout is een volkoren graanproduct. Volkoren producten verlagen het risico op hart- en vaatziekten. Uiteindelijk bepaalt...
Professionals / Schijf van Vijf / Gezondheidsvoordelen
Gezondheidsvoordelen Schijf van Vijf
De Richtlijnen Schijf van Vijf bestaan uit een praktische vertaling van de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad, aangevuld met specifieke adviezen voor voldoende...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Groente in actie: "Eet meer ons"
Groente in actie: "Eet meer ons"
Iedereen heeft baat bij meer groente eten. Daarom start het Voedingscentrum met een nieuwe campagne. Groente levert onmisbare voedingsstoffen. En eet je er genoeg van,...
Encyclopedie / Eetbuistoornis
Eetbuistoornis
Mensen met een eetbuistoornis hebben gemiddeld 2 keer per week een oncontroleerbare eetbui. Mensen met een eetbuistoornis krijgen daardoor obesitas. Net als bij andere eetstoornissen...
Encyclopedie / Omega 6
Omega 6
Omega 6-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. Het bekendste omega 6-vetzuur is linolzuur. Omega 6-vetzuren verlagen het risico op hart- en vaatziekten en passen...
Encyclopedie / Kokos en kokosvet
Kokos en kokosvet
Kokosnoot is geen noot, maar een steenvrucht. De vrucht bestaat uit 4 lagen: kokosvezel, de schil, vruchtvlees (kopra) en helemaal binnenin kokosmelk- of water. In het vruchtvlees...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Is hard bak- en braadvet minder gezond dan vloeibaar vet uit een knijpfles?
Is hard bak- en braadvet minder gezond dan vloeibaar vet uit een knijpfles?
Vloeibaar bak- en braadvet uit een knijpfles is een betere keuze dan bak- en braadvet met een wikkel. Ook bakken in olie is een beter alternatief voor bak- en braadvet uit...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is superfruit met veel antioxidanten gezond?
Is superfruit met veel antioxidanten gezond?
Het is nog onbekend of het eten van een bepaalde fruitsoort, zoals gojibessen, açaí-bessen en granaatappels, een positief effect heeft op de gezondheid. Alle...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Is het goed om vis te eten tijdens je zwangerschap?
Is het goed om vis te eten tijdens je zwangerschap?
Als je zwanger bent, heeft het eten van vis gezondheidsvoordelen voor jou én je kindje. Voor je kindje omdat het eten van vis zorgt voor een betere ontwikkeling van...
Encyclopedie / Bewegen
Bewegen
Bewegen verkleint het risico op chronische ziekten en houdt het lichaam fit. In 2017 heeft de Gezondheidsraad nieuwe beweegrichtlijnen geformuleerd. De beweegrichtlijn is...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Waarom is vette vis gezond?
Waarom is vette vis gezond?
De vetzuren in vis (omega 3-vetzuren) beschermen tegen hart- en vaatziekten. Het advies is daarom om 1 keer per week vis te eten. Met name vette vis bevat veel gunstige vetzuren.
Encyclopedie / Melk en melkproducten
Melk en melkproducten
Melk komt van melkkoeien. In Nederland zijn er al eeuwen veel boeren die koeien houden en melk leveren. Dit maakt deel uit van de Nederlandse cultuur en landschap.  Van melk...
Encyclopedie / Omega 3
Omega 3
Omega 3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. De bekendste zijn alfa-linoleenzuur (ALA) en de visvetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).  Omega...
Encyclopedie / Noten
Noten
Noten groeien aan bomen. Het zijn droge vruchten, omhuld door een vruchtwand. Dit is een harde, houtachtige dop, waar meestal 1 noot in zit. Voorbeelden van veel gegeten noten...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is pure chocolade gezond?
Is pure chocolade gezond?
Verzadigd vet Chocolade bevat veel verzadigd vet (ongeveer 20 gram op de 100 gram). Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte van het bloed en dat vergroot juist...
Encyclopedie / Hoge bloeddruk (hypertensie)
Hoge bloeddruk (hypertensie)
Het hart pompt bloed in de bloedvaten door zich bij elke hartslag samen te trekken en dan weer te ontspannen. Dit geeft een bepaalde druk in de bloedvaten: de bloeddruk. De...
Encyclopedie / Transvet
Transvet
Transvetzuren zijn een type onverzadigde vetzuren. In de praktijk spreken we niet over transvetzuren, maar over transvet.  Onverzadigd vet is over het algemeen goed voor de...
Encyclopedie / Olijfolie
Olijfolie
Olijfolie komt uit het vruchtvlees en de pitten van de olijf. Er is gewone, geraffineerde en olijfolie van eerste persing te koop. Olijfolie staat in de Schijf van Vijf.  Olijfolie...
Encyclopedie / Granen en graanproducten
Granen en graanproducten
Graan is de verzamelnaam voor de zaden van grassen. Bijvoorbeeld rijst, tarwe, gerst en rogge zijn granen.  Van granen worden diverse graanproducten gemaakt zoals bloem, brood,...
Encyclopedie / Vis
Vis
Vissen zijn gewervelde dieren die in water leven. Vis vormt in Nederland een onderdeel van een gezond voedingspatroon en staat daarom in de Schijf van Vijf.  Schaal- en schelpdieren,...
Encyclopedie / Chrono-nutrition
Chrono-nutrition
Chrono-nutrition (chronos = Grieks voor tijd, nutrition = voeding) is de verzamelnaam voor het onderzoek naar wanneer we eten, hoe vaak we eten en hoe regelmatig we eten en...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Voedingscentrum duidt: langer leven dankzij koffie
Voedingscentrum duidt: langer leven dankzij koffie
“Koffie drinken vergroot de kans op een lang leven”, zo kopte de Volkskrant deze week. 1 kop koffie levert al gezondheidswinst op. En bij 3 koppen is de winst...
Over ons / Contact / Zoek een dietist
Zoek een diëtist of gewichtsconsulent
Voor een persoonlijk voedingsadvies en vragen over een gezond gewicht en afvallen kun je terecht bij een diëtist of een gewichtsconsulent. Ga bij een BMI hoger dan 30...
Encyclopedie / Antioxidanten
Antioxidanten
Antioxidanten is een verzamelnaam voor de vitamines E en C, bètacaroteen, het lichaamseigen glutathion, de spoorelementen seleen en zink en bioactieve stoffen, zoals flavonoïden...
Encyclopedie / Diabetes type 1
Diabetes type 1 (suikerziekte)
Diabetes type 1 is een chronische ongeneeslijke ziekte.  Naamgeving: diabetes of suikerziekte?  De volledige officiële naam voor diabetes is diabetes mellitus. Vaak hoor je...
Encyclopedie / Fruit
Fruit
Lees meer over de fruitsoorten: Aardbei Appel Banaan Druif Peer Sinaasappel en mandarijn Fruit is de verzamelnaam voor eetbare...
Encyclopedie / Vleeswaren
Vleeswaren
Vleeswaren zijn producten van vlees die vaak gesneden in plakken op de boterham worden gegeten. Vleeswaren kunnen van varkensvlees, rundvlees, kip of kalfsvlees gemaakt worden.
Encyclopedie / Superfoods
Superfoods
Superfoods zouden door een hoog gehalte aan goede voedingsstoffen en antioxidanten allerlei positieve effecten hebben op de gezondheid. Maar geclaimde gezondheidseffecten...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is oude kaas vetter dan jonge kaas?
Is oude kaas vetter dan jonge kaas?
Oude kaas bevat iets meer vet dan jonge kaas, zo'n 10 %. Dat komt doordat er minder vocht (water) zit in oude kaas. Dit vocht bevat geen vet, de droge stof daarentegen wel. ...
Encyclopedie / Overgewicht
Overgewicht
Bij overgewicht en obesitas (ernstig overgewicht) is er te veel overtollig vet in het lichaam opgeslagen. Mensen met overgewicht lopen meer gezondheidsrisico’s dan mensen...
Encyclopedie / FoodFirst
FoodFirst
FoodFirst Network is een website voor gezonde leefstijl. FoodFirst raadt bij voeding aan om minimaal 400 gram groente te eten en 2 stuks fruit, te kiezen voor volle zuivel...
Encyclopedie / Koolhydraten
Koolhydraten
Koolhydraten geven het lichaam energie, net als eiwitten en vetten. Vooral voor de hersenen en rode bloedcellen zijn koolhydraten erg belangrijk. De hersenen kunnen zelfs...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Kun je gezond dik zijn?
Kun je gezond dik zijn?
Met een gezond gewicht heb je minder kans op hart- en vaatziekten, op diabetes type 2 en op gewrichtsklachten. Bovendien verklein je de kans op bepaalde vormen van kanker.
Encyclopedie / Schijf van Vijf (achtergronden)
Achtergronden Schijf van Vijf
De Schijf van Vijf is een wetenschappelijk onderbouwd voorlichtingsmodel dat laat zien wat de essentie van gezond eten is. De Schijf van Vijf biedt een optimale combinatie...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is kokosolie gezond?
Is kokosolie gezond?
Kokosolie of kokosvet bevat erg veel verzadigd vet, meer dan zonnebloemolie of olijfolie. Verzadigd vet verhoogt je 'slechte' LDL-cholesterol, en dit vergroot de kans op hart-...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Onderzoek naar relatie vet en kans op sterfte uitgelegd
Onderzoek naar relatie vet en kans op sterfte uitgelegd
Deze week kwam een onderzoek in het nieuws naar vet en de kans op sterfte. In dit onderzoek wordt het gunstige effect van onverzadigd vet in twijfel getrokken, maar er zitten...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Voedingscentrum duidt: zijn koolhydraten slechter voor de gezondheid dan vetten?
Voedingscentrum duidt: zijn koolhydraten slechter voor de gezondheid dan vetten?
“Koolhydraten lijken slechter voor gezondheid dan vetten” was te lezen in sommige media. Canadese onderzoekers volgden ruim 135.000 mensen uit 18 landen. Er zitten...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Bevatten noten meer vet dan jonge kaas?
Bevatten noten meer vet dan jonge kaas?
Noten bevatten meer vet dan jonge kaas: jonge kaas (48+) bevat 30 gram vet per 100 gram, noten ruim 55 gram. Maar het vet in noten is voor het grootste deel onverzadigd. In...
Encyclopedie / Cressen
Cressen
Cressen zijn vers gekiemde plantjes die in een vroeg stadium gegeten kunnen worden. Ze worden geproduceerd op een natuurlijke voedingsbodem en kunnen zich ontwikkelen tot...
Home / Thema's / Eet jij te veel zout?
Eet jij te veel zout?
In vrijwel alle voedingsmiddelen komt zout voor: van nature of toegevoegd. Het advies is om niet meer dan 6 gram zout per dag eten. Te veel zout eten kan leiden tot een hoge...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is ghee gezond?
Is ghee gezond?
Ghee staat niet in de Schijf van Vijf en is dus geen gezonde keuze. In ghee zitten veel calorieën: ongeveer 900 kilocalorieën per 100 gram. In ghee zitten ook veel...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is verzadigd vet slecht voor je?
Is verzadigd vet slecht voor je?
In onderzoeken is overtuigend aangetoond dat het eten van veel verzadigd vet het 'slechte' LDL-cholesterol in het bloed verhoogt. Een te hoog cholesterolgehalte kan de kans...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Kun je afvallen na je 70ste?
Kun je afvallen na je 70ste?
Als je ouder bent dan 70 jaar krijg je pas het advies om af te vallen als je BMI hoger is dan 30 én als gewicht verliezen kan helpen om gezondheidsproblemen te verminderen,...
Recepten / Noten
Noten
Recepten voor salades met noten Noten in je toetje De lekkerste recepten met noten Recepten met noten vind je hier. Elke dag een handje ongezouten noten eten is goed voor...
Encyclopedie / Vegetarisch, veganistisch en flexitarisch eten
Vegetarisch, veganistisch en flexitarisch eten
Steeds meer Nederlanders zeggen minder of geen vlees te eten, vanwege hun gezondheid, dierenwelzijn of het milieu. Vegetariërs Iemand die geen vlees eet, maar wel ei en zuivel,...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat zijn de gevolgen van alcohol?
Wat zijn de gevolgen van alcohol drinken?
Alcohol drinken vergroot de kans op bepaalde ziekten. Uit onderzoek is bekend: Volwassen vrouwen die 1 glas alcohol of meer per dag drinken, hebben een verhoogde kans...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Zoutgehalte in producten moet sneller dalen
Zoutgehalte in producten moet sneller dalen
Het zoutgehalte in levensmiddelen is de afgelopen 6 jaar met 11% gedaald. Dat blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Er zijn nog wel grote...
Professionals / Voeding bij ziekten / Gezonde voeding als basis
Gezonde voeding als basis
Bekijk hier de informatie over gezonde voeding en de materialen die je kunt inzetten. Korte uitleg De Schijf van Vijf in een notendop (pdf) Wat staat...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe kan ik gezond leven?
Hoe kan ik gezond leven?
Gezond leven in 5 tips 1. Eet gezond Je zorgt goed voor jezelf als je gezond eet. Door te eten volgens de Schijf van Vijf verklein je de kans op hart- en vaatziekten en...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Heb je vet uit eten nodig?
Heb je vet uit eten nodig voor een gezond lichaam?
Je hebt vet uit eten nodig, want het is een bron van energie, vitamine A, D en E en de essentiële vetzuren linolzuur en alfalinoleenzuur. Bij een gezond eetpatroon komt...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is een glas rode wijn per dag goed voor mijn hart?
Is een glas rode wijn per dag goed voor mijn hart?
Er wordt weleens gedacht dat rode wijn goed is voor het hart vanwege de antioxidanten, maar dat is nooit duidelijk aangetoond. Een glas alcohol per dag kan het risico op...
Encyclopedie / Kiemgroenten
Kiemgroenten (taugé, alfalfa)
Kiemgroenten zijn jonge plantjes. Ze zijn nog maar net ontkiemd, dus uit hun zaadje gekomen, voordat ze gegeten worden. Groente staat in de Schijf van Vijf. Bij kiemgroenten...
Encyclopedie / Lupine
Lupine
Lupine is een peulvrucht. Er bestaan honderden soorten lupines. De witte, gele en blauwe lupine worden het meest gebruikt voor consumptie. Van lupine kun je de bonen eten.
Home / Duurzaam eten / Meer plantaardig eten
Meer plantaardig eten
Steeds meer mensen kiezen ervoor om meer plantaardig te eten. Het aantal flexitariërs, vegetariërs en veganisten neemt toe. Minder vlees eten is goed voor het dierenwelzijn...
Encyclopedie / Sperziebonen
Sperziebonen
Sperziebonen worden gerekend tot de groente en staan in de Schijf van Vijf.   Groente geeft veel voordelen voor de gezondheid en verlaagt het risico op chronische ziekten.
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Hoe eet ik gezond met een hart- en vaatziekte?
Hoe eet ik gezond met een hart- en vaatziekte?
Zijn er aanwijzingen dat je bloedvaten aan het dichtslibben zijn? Heb je een hoge bloeddruk? Of heb je bijvoorbeeld een hartinfarct of beroerte gehad? Meestal is gezond eten...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat kan ik eten om mijn cholesterol te verlagen?
Wat kan ik eten om mijn cholesterol te verlagen?
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / 50-plusser vindt gezonde voeding erg belangrijk
50-plusser vindt gezonde voeding erg belangrijk
50-plussers vinden het belangrijk om gezond ouder te worden. Ze willen graag dingen blijven doen waarvan ze genieten. En ze vinden dat een gebalanceerde en gevarieerde voeding...
Home / Afvallen
Afvallen
Hoe doe je dat? Bekijk de video. Tools die je helpen bij het afvallen Met een gezond gewicht heb je minder kans op diabetes type 2, hart- en vaatziekten en gewrichtsklachten.
Encyclopedie / Chloride (chloor)
Chloride (chloor)
Chloride is een mineraal dat een onderdeel is van keukenzout (natriumchloride). 1 gram keukenzout bestaat uit 0,4 gram natrium en 0,6 gram chloride. Chloride zorgt samen met...
Encyclopedie / Couscous
Couscous
Couscous is een graanproduct dat bestaat uit kleine korrels gemaakt van tarwemeel en water. Couscous met voldoende graanvezel (meer dan 2,1 gram per 100 gram) staat in de...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Ik heb overgewicht, hoeveel moet ik dan bewegen?
Ik heb overgewicht, hoeveel moet ik dan bewegen?
Meestal val je niet af door alleen maar meer te bewegen. Een combinatie van gezonder eten en meer bewegen werkt het beste. Maar als je te zwaar bent is het wel goed voor...
Encyclopedie / Kaas
Kaas
Kaas is een zuivelproduct gemaakt van melk. Kaas levert belangrijke voedingsstoffen, maar het bevat ook veel verzadigd vet en zout. Dit vergroot het risico op hart- en vaatziekten.
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Minder rood en bewerkt vlees eten blijft nodig
Minder rood en bewerkt vlees eten blijft nodig
In diverse media is het bericht verschenen dat minder rood en bewerkt vlees eten niet nodig zou zijn voor je gezondheid. Deze boodschap is gebaseerd op een publicatie verschenen...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Onderzoeken bevestigen advies: vervang verzadigd door onverzadigd vet
Onderzoeken bevestigen advies: vervang verzadigd door onverzadigd vet
Verzadigd vet in je voeding vervangen door onverzadigd vet, is gunstig voor je gezondheid. Het verlaagt je LDL-cholesterol. Dat is aangetoond in een onderzoek van de World...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Overgewicht bij volwassenen ongeveer gelijk gebleven
Overgewicht bij volwassenen ongeveer gelijk gebleven
Het percentage Nederlanders met overgewicht is in 2018 ongeveer gelijk gebleven, vergeleken met 2014. Dat blijkt uit een rapport van het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS),...
Encyclopedie / Paleo (oerdieet)
Paleo (oerdieet)
Het Paleodieet (oerdieet, oerdis, OERsterk) is geen afvaldieet maar een manier van eten. Aanbevolen voedingsmiddelen zijn vooral vlees, vis, groente, fruit en noten. Zout,...
Encyclopedie / Paprika
Paprika
Groente geeft veel voordelen voor de gezondheid en verlaagt het risico op chronische ziekten. Paprika bevat veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën. Vooral rode...
Encyclopedie / Vlees
Vlees
Onbewerkt mager vlees past in een gezond eetpatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Het is niet nodig om vlees te eten, je kunt het vervangen door andere...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Waarom is buikvet slechter dan vet op je heupen of billen?
Waarom is buikvet slechter dan vet op je heupen of billen?
Je kunt een inschatting maken van de hoeveelheid buikvet door je buikomvang te meten. Je buikomvang wordt ook wel je middelomtrek genoemd. Dit kan je als volgt doen: 1.
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Welke problemen kunnen er ontstaan als je te veel zout eet?
Welke problemen kunnen er ontstaan als je te veel zout eet?
Een te hoge zoutinname kan leiden tot de volgende ongewenste effecten op de gezondheid:  Verhoogde bloeddruk. Te veel zout zal ertoe leiden dat het lichaam...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Zijn walnoten gezonder dan andere noten?
Zijn walnoten gezonder dan andere noten?
Walnoten zijn gezond. Maar we kunnen niet zeggen dat walnoten gezonder zijn dan andere noten. Het advies is om elke dag ongezouten noten te eten vanwege de positieve effecten...
Encyclopedie / Zout en natrium
Zout en natrium
Als we het over zout hebben, bedoelen we meestal keukenzout. De scheikundige naam voor keukenzout is natriumchloride (NaCl). 1 gram keukenzout bestaat uit 0,4 gram natrium...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Alcoholhoudende dranken drink je niet voor je gezondheid
Column: Alcoholhoudende dranken drink je niet voor je gezondheid
Op 24 maart 2016 stond een ingezonden stuk in de krant van Aafje Sierksma - directeur van het Kennisinstituut Bier, gefinancierd door Nederlandse brouwers - en Henk Hendriks...
Encyclopedie / Efedra en synefrine
Efedra en synefrine
Efedra is een kruid. De werkzame stof in efedra heet efedrine. Efedrine zit in de stengel van de plant. De stof wordt wel verwerkt in kruidenpreparaten, bijvoorbeeld speciaal...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Heeft regelmatig eten effect op je gezondheid?
Heeft regelmatig eten effect op je gezondheid?
Regelmatig eten is goed, hoor je vast wel vaker. Door elke dag volgens de klok te eten, zou je minder kans hebben om dik te worden en om bepaalde ziekten te krijgen. Is dat...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is melk drinken gezond?
Is melk drinken gezond?
Met je dagelijkse portie zuivel verklein je het risico op darmkanker. Melk en melkproducten zoals 30+ kaas, yoghurt en karnemelk leveren daarnaast veel goede voedingsstoffen.
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Voedingscentrum duidt: de gezondheidseffecten van vezels
Voedingscentrum duidt: de gezondheidseffecten van vezels
Neem je veel voedingsvezels, dan heb je een lager risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en kanker. Ook zorgt het voor een lager risico...
Encyclopedie / Aardappelen
Aardappelen
Aardappelen zijn voedzame knollen die ondergronds aan de aardappelplant groeien. Aardappelen staan in de Schijf van Vijf.  Buiten Nederland wordt de aardappel gezien als groente.
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Hoe eet ik gezond met diabetes type 2 (suikerziekte)?
Hoe eet ik gezond met diabetes type 2 (suikerziekte)?
Wanneer je de diagnose diabetes type 2 (suikerziekte) krijgt, kan er een hoop voor je veranderen. Goed eten is nog nooit zo belangrijk geweest voor je lichaam en voor een...
Wat zijn de criteria van onze recepten?
Hoe stellen we onze recepten samen?
Producten uit de Schijf van Vijf vormen de basis voor de recepten. Denk aan lekker veel groente, fruit, volkorenproducten, vis, mager vlees, peulvruchten en vloeibare vetten. Criteria...
Encyclopedie / Kruiden en specerijen
Kruiden en specerijen
Je kunt in de keuken verse of gedroogde kruiden of specerijen gebruiken. Kruiden en specerijen geven gerechten meer smaak. Ze zijn geschikt om zout mee te vervangen. Het is...
Encyclopedie / Oliën
Oliën
Oliën zijn vloeibare vetten. Ze worden gebruikt bij de bereiding van voedingsmiddelen of als ingrediënt. Ze zijn niet oplosbaar en lichter dan water. Daarom blijft olie drijven...
Encyclopedie / Roomboter
Roomboter
Roomboter is een smeerbaar vet dat grotendeels bestaat uit afgeroomd melkvet, dus room, en een beetje water. Soms staat er grasboter op de verpakking. Grasboter is gemaakt...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Voedingscentrum duidt: is 12 eieren per week eten prima?
Voedingscentrum duidt: is 12 eieren per week eten prima?
“Een dieet met veel eieren kan prima, ook als je diabetes hebt”, zo meldden diverse media afgelopen week. Aanleiding is een Australisch onderzoek dat verscheen...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat kan ik eten bij een hoge bloeddruk?
Wat kan ik eten bij een hoge bloeddruk?
Wil jij een lagere bloeddruk? Door je leefstijl aan te passen is er al veel winst te halen. Niet roken, zoveel mogelijk ontspannen en regelmatig bewegen helpt al veel, maar...
Encyclopedie / Eiwitten
Eiwitten
Eiwit is een voedingsstof, net als koolhydraten en vet. Eiwit levert calorieën en aminozuren. Aminozuren zijn bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen. Een ander woord...
Home / Pers / Standpunten / De gezondheidseffecten van melk
De gezondheidseffecten van melk
Melk en melkproducten (zuivel) zijn een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Zuivel staat dan ook in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Voor melkproducten...
Encyclopedie / Dithiolthionen
Dithiolthionen
Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze zijn in gezuiverde vorm ook als supplement beschikbaar. Dithiolthionen hebben effect op het serum...
Home / Pers / Persmappen / Eetwissels (2019)
Eetwissel (2019)
Persbericht en campagne-info Eetwissel website: www.voedingscentrum.nl/eetwissel Persbericht: Voedingscentrum introduceert de Eetwissel Eetwissel Memospel:...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Gezond eten hoeft niet duur te zijn
Gezond eten hoeft niet duur te zijn
Gezond eten lijkt misschien lastig als je weinig te besteden hebt. Toch hoeven gezonde boodschappen niet duur te zijn. Sterker nog: door gezonde keuzes te maken ben je...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Glutenvrij dieet: alleen als het nodig is
Glutenvrij dieet: alleen als het nodig is
Een glutenvrij dieet volgen zonder medische indicatie kan slecht zijn voor je gezondheid. Dat melden diverse media op basis van een onderzoek dat is gepubliceerd in The British...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Heb ik een gezond gewicht?
Heb ik een gezond gewicht?
Een gezond gewicht is belangrijk, omdat mensen met overgewicht en obesitas meer kans hebben op ernstige ziekten. Dit zijn bijvoorbeeld diabetes type 2, hoge bloeddruk, galstenen,...
Recepten / Hoe stellen we onze recepten samen?
Hoe stellen we onze recepten samen?
Warme maaltijden/hoofdgerechten De recepten bestaan alleen uit Schijf van Vijf-producten, met maximaal 2 dagkeuzes per persoon. Producten uit de Schijf van Vijf vormen...
Encyclopedie / IJzer
IJzer
IJzer is een mineraal dat onder andere belangrijk is voor de vorming van hemoglobine, een onderdeel van rode bloedcellen. Rode bloedcellen vervoeren zuurstof door ons lichaam. IJzer...
Encyclopedie / Jicht
Jicht
Wat is jicht?  Jicht is een reumatische aandoening die ontstaat doordat urinezuurkristallen terechtkomen in gewrichten. Hierdoor ontstaat vervolgens een ontstekingsreactie...
Encyclopedie / Mineralen
Mineralen
Mineralen krijg je in kleine hoeveelheden binnen via je eten en drinken. Ze leveren geen energie. Mineralen die je lichaam maar weinig nodig heeft heten spoorelementen. Het...
Encyclopedie / Prei
Prei
Prei is een groente. Groente staat in de Schijf van Vijf.    Groente geeft veel voordelen voor de gezondheid en verlaagt het risico op chronische ziekten. Prei bevat veel...
Encyclopedie / Smaakversterkers
Smaakversterkers
E-nummerzoeker Meer weten over een specifiek E-nummer? Hieronder kun je het opzoeken. Je kunt zoeken op het E-nummer of op de naam van de stof. Er worden per E-nummer...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat zit er in cholesterolverlagende producten?
Wat zit er in cholesterolverlagende producten?
Aan cholesterolverlagende producten zijn plantensterolen (fytosterolen en/of -stanolen, stanolesters of mengels daarvan) toegevoegd. Deze bioactieve stoffen hebben een gunstige...
Home / Ik ga naar school / Werkstukken en spreekbeurten
Werkstukken en spreekbeurten over eten
Gezond met groente en fruit Ga in op al het goeds dat groente en fruit je brengt! Zo hebben mensen die veel groente en fruit eten minder kans op hart- en vaatziekten en sommige...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Een paar koppen koffie per dag is geen probleem
Een paar koppen koffie per dag is geen probleem
Deze week verscheen het bericht dat er in Amerika waarschuwingsetiketten komen op koffie. Koffie zou stoffen bevatten, zoals acrylamide, die mogelijk schadelijk zijn voor...
Encyclopedie / Foliumzuur (vitamine B11)
Foliumzuur (vitamine B11)
Foliumzuur (vitamine B11) is nodig voor de groei en goede werking van het lichaam en voor de aanmaak van witte en rode bloedcellen. Foliumzuur is ook belangrijk voor de vroege...
Home / Thema's / 50+: fit en vitaal / Eten bij een chronische ziekte
Gezond eten bij een chronische ziekte
Eten bij hoge bloeddruk Eten bij hart- en vaatziekten Eten bij diabetes type 2 Adviezen bij andere aandoeningen Gezond eten draagt bij aan een goede zorg voor...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is de Schijf van Vijf voor verschillende eetculturen?
Is de Schijf van Vijf voor verschillende eetculturen?
De Schijf van Vijf naar wens invullen De vakken van de Schijf van Vijf zijn op oneindig veel manieren in te vullen, afhankelijk van ieders behoefte en smaak. Je kunt een...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is een glas alcohol per dag gezond?
Is een glas alcohol per dag gezond?
Een glas alcohol per dag kan het risico op bepaalde ziektes, zoals borstkanker, vergroten. Het advies is om geen alcohol te drinken of in elk geval niet meer dan 1 glas per...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is ontbijt overslaan erg?
Is ontbijt overslaan erg?
Ontbijten zorgt voor nieuwe energie na de nacht. Je hebt vaak al meer dan 10 uur niks gegeten als je ’s ochtends opstaat. Het is daarom belangrijk dat je spijsvertering...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is vers fruit gezonder dan fruit uit pot, blik of vriezer?
Is vers fruit gezonder dan fruit uit pot, blik of vriezer?
Fruit uit blik of pot en diepvriesfruit bevat ongeveer evenveel voedingsstoffen als vers fruit. In fruit zit onder andere vitamine C, vitamine A, foliumzuur, kalium, ijzer...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?
Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?
Groente uit blik of pot en diepvriesgroente bevatten evenveel voedingsstoffen als onbewerkte groente. In groente zit onder andere vitamine C, vitamine A, foliumzuur, kalium,...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is wijn gezonder dan bier?
Is wijn gezonder dan bier?
Het wordt wel eens gedacht dat wijn gezonder is dan bier, vanwege de antioxidanten in met name rode wijn, maar dat is niet zo. Voor alle soorten alcohol geldt het principe:...
Encyclopedie / Kip en gevogelte
Kip en gevogelte
Kip en gevogelte zijn een onderdeel van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Het gaat dan om onbewerkte kip, zoals een stuk kipfilet. Het...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Onderzoek RIVM: Kinderen eten meer fruit
Onderzoek RIVM: Kinderen eten meer fruit
Kinderen zijn 20 procent meer fruit gaan eten ten opzichte van 5 jaar geleden. Dat blijkt uit cijfers van de Voedselconsumptiepeiling 2012-2014. Een stijging van de fruitconsumptie...
Encyclopedie / Ontbijtgranen
Ontbijtgranen
Ontbijtgranen zijn graanproducten zoals havermout en muesli. Havermout, muesli en andere volkoren ontbijtgranen zonder toegevoegd zout en niet te veel suiker (niet meer dan...
Home / Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
Schijf van Vijf-vak: vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
Een snelle bonenschotel, pittige viscurry, rijst met tofu of aardappelen, groente en vlees. Wat kies jij vandaag? De trend is: meer plantaardig en minder vlees. Daarmee zorg...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Stuurgroep Ondervoeding lanceert nieuwe website over ondervoeding bij ouderen
Stuurgroep Ondervoeding lanceert nieuwe website over ondervoeding bij ouderen
Ondervoeding is dichterbij dan je denkt: 15 tot 30% van de thuiswonende ouderen is ondervoed. Een nieuwe website van Stuurgroep Ondervoeding biedt deze ouderen en hun verzorgers...
Home / Schijf van Vijf / Gezond eten
Wat is gezond eten met de Schijf van Vijf?
Je lijf gaat je hele leven mee, daar wil je dus zo goed mogelijk voor zorgen. Maar hoe doe je dat? Als je volgens de Schijf van Vijf eet, neem je genoeg van alle producten...
Encyclopedie / Yoghurt
Yoghurt
Yoghurt is een melkproduct dat bestaat uit melk en melkzuur. Melkzuur ontstaat door fermentatie. Hierbij worden melksuikers omgezet in melkzuur door melkzuurbacteriën. Afhankelijk...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Zit er veel zout in mosterd?
Zit er veel zout in mosterd?
Mosterd bevat per 100 gram bijna 3,5 gram zout, dat is relatief veel. Het advies voor volwassenen is om niet meer dan 6 gram per dag binnen te krijgen. Is mosterd...
Professionals / Services / Initiatieven Voedingscentrum / Buurtsportcoaches / Beweegspellen over eten
Beweegspellen over eten
Sportief aan de slag met voeding? Dat kan met deze actieve spellen voor kinderen. Je kunt ze binnen of buiten doen. Laat je inspireren.
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Blijf (h)eerlijke haring happen
Blijf (h)eerlijke haring happen
Om dit soort Delftse toestanden te voorkomen, wordt tegenwoordig ook vanuit ecologisch oogpunt naar voedingsadviezen gekeken. Vis eten levert weliswaar winst op voor de gezondheid,...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Claims om met een korreltje zout te nemen
Column: Claims om met een korreltje zout te nemen
Ayurvedisch steenzout, Himalayazout, zongedroogd zeezout, al dan niet Keltisch: tegenwoordig kunnen we in sommige winkels kiezen uit tientallen soorten zout. Die exotische...
Encyclopedie / Glutamaat
Glutamaat (E 621)
Glutamaat kan aan producten toegevoegd zijn als smaakversterker en is verantwoordelijk voor de hartige ‘umamismaak’ van voedingsmiddelen als vlees, vis, kaas, champignons...
Home / Thema's / Eten na je 70ste / Hier let je op na je 70ste
Hier let je op na je 70ste
Met het ouder worden verandert de samenstelling van je lichaam. Zo nemen je spieren in omvang af, worden je botten brozer en neemt het vetweefsel toe. Omdat je spiermassa...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoeveel eieren per dag of per week?
Hoeveel eieren per dag of per week?
Of een ei iedere dag gezond of ongezond is, hangt af van wat je verder iedere dag eet. Het Voedingscentrum adviseert om te variëren in vis, peulvruchten, vlees en ei.
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is vegetarisch of veganistisch eten gezonder en beter voor het milieu?
Is vegetarisch of veganistisch eten gezonder en beter voor het milieu?
Als je meer plantaardig en minder dierlijk voedsel eet, dan is dat positief voor je gezondheid en het milieu. Maar een vegetarisch of veganistisch eetpatroon is niet automatisch...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Krijg ik voldoende vezels binnen als ik volkorenbrood eet?
Krijg ik voldoende vezels binnen als ik volkorenbrood eet?
De aanbeveling is om elke dag 30 tot 40 gram voedingsvezels (vezels) binnen te krijgen. Een volkorenboterham bevat zo’n 2,3 gram vezels, een bruine boterham zo’n...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Kun je groente en fruit vervangen door een multivitamine?
Kun je groente en fruit vervangen door een multivitamine?
Een multivitamine is geen vervanging voor groente en fruit. Groente en fruit verminderen het risico op hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Het is niet helemaal...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Onderzoek bevestigt: overgewicht verhoogt het risico op verschillende soorten kanker
Onderzoek bevestigt: overgewicht verhoogt het risico op verschillende soorten kanker
Overgewicht verhoogt de kans op gezondheidsproblemen. Misschien denk je daarbij vooral aan problemen met hart en bloedvaten, diabetes type 2 (suikerziekte) en moeilijker bewegen.
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Onderzoek: negatief effect van berichten over bestrijdingsmiddelen op gezond eten
Onderzoek: negatief effect van berichten over bestrijdingsmiddelen op gezond eten
Maken berichten over bestrijdingsmiddelen op groente en fruit mensen bang voor het kopen ervan? In Amerika is een kleinschalig onderzoek hiernaar uitgevoerd. Eén van...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Staatssecretaris luidt komkommertijd in
Staatssecretaris luidt komkommertijd in
Vandaag gaf staatssecretaris Van Dam het startsein voor de komkommertijd. Op het Plein in Den Haag deelde hij samen met telers, het GroentenFruit Huis en het Voedingscentrum...
Encyclopedie / Soorten onderzoek uitgelegd
Voedingswetenschap: soorten onderzoek uitgelegd
De voedingswetenschap legt verbanden tussen voeding en gezondheid en probeert zo tot onderbouwde voedingsadviezen te komen. Er zijn vele typen voedingsonderzoek, zoals meta-analyses,...
Home / Thema's / Mantelzorg voor ouderen / Waar let je op als mantelzorger van ouderen?
Waar let je op als mantelzorger van ouderen?
Voor de gezondheid van de oudere waarvoor jij zorgt is het belangrijk dat hij voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt, waaronder eiwit, calcium, vitamine D, voedingsvezel en...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat is een vezelrijke voeding?
Wat is vezelrijke voeding?
Vezels zitten in: Volkorenproducten zoals volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst Groente Fruit Peulvruchten zoals bruine bonen, kikkererwten...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Zijn fruitsuikers beter dan toegevoegde suikers?
Zijn fruitsuikers beter dan toegevoegde suikers?
Suikers uit fruit zijn niet gezonder dan suikers uit snoep. Het lichaam maakt geen onderscheid tussen van nature aanwezige suikers uit fruit of toegevoegde suikers. Maar fruit...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / 3-MCPD in voeding: meer onderzoek nodig
3-MCPD in voeding: meer onderzoek nodig
Gisteren verschenen in de media verschillende berichten over de aanwezigheid van 3-MCPD in ons voedsel. RIVM heeft onderzoek gedaan naar de inname van deze potentieel ongezonde...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Bevatten groenten tegenwoordig minder voedingsstoffen dan vroeger?
Bevatten groenten tegenwoordig minder voedingsstoffen dan vroeger?
Naar de hoeveelheid voedingsstoffen in groente en fruit door de jaren heen is nooit goed gecontroleerd onderzoek gedaan. We weten dus ook niet of het gehalte vitamines, mineralen,...
Encyclopedie / Bioactieve stoffen
Bioactieve stoffen
Alle stoffen, die een bepaalde biologische of fysiologische activiteit of functie hebben kunnen bioactieve stoffen worden genoemd. Het gaat meestal om stoffen in voedingsmiddelen...
Professionals / Gezonde eetomgeving / De Schijf van Vijf en Betere Keuzes
De Schijf van Vijf en Betere Keuzes
Om te bepalen wat een Betere Keuze is, wordt de Schijf van Vijf als basis genomen voor de Richtlijn Gezondere Eetomgevingen. We maken onderscheid tussen Schijf van Vijf-producten...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Geen risico voor de gezondheid bij eten aardbeien
Geen risico voor de gezondheid bij eten aardbeien
Vorig jaar november was de aardbei volop in het nieuws. Aardbeien zouden 6 keer ‘giftiger’ zijn dan ander fruit door het zogeheten cocktaileffect. Op basis van...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoeveel groente per dag heb ik nodig?
Hoeveel groente per dag heb ik nodig?
Volwassenen krijgen het advies om dagelijks minimaal 250 gram groente per dag te eten. Als je varieert tussen de verschillende groentesoorten, krijg je alle voedingsstoffen...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is jackfruit een goede vleesvervanger?
Is jackfruit een goede vleesvervanger?
Jackfruit is geen goede vleesvervanger. In jackfruit zit veel minder ijzer en eiwit in dan in vlees. Ook zit er geen vitamine B12 in. Jackfruit is heel draderig. Daardoor...
Encyclopedie / Kanker
Kanker
Bij kanker beschadigt het DNA van een lichaamscel. Normaal gesproken wordt de beschadiging hersteld. Maar bij onherstelbare schade in het DNA, raakt de celdeling ontregeld.
Professionals / Gezond op school / Mbo / Lesinspiratie
Lesinspiratie voor het mbo
Wil je een keer extra aandacht besteden aan voeding in je les? We geven een aantal ideeën. Wil je structureler aandacht besteden aan voeding? Kijk dan naar onze lesmaterialen...
Professionals / Gezond op school / Voortgezet onderwijs / Lesinspiratie
Lesinspiratie voor het voorgezet onderwijs
Wil je een keer extra aandacht besteden aan voeding in je les? We geven een overzicht van materialen die je dan goed kunt gebruiken. Wil je structureel aandacht besteden...
Encyclopedie / Thee
Thee
Er bestaan veel verschillende soorten thee. Thee die gemaakt is van gedroogde bladeren van de theeplant Camellia sinensis is verkrijgbaar in verschillende soorten, zoals zwarte...
Home / Thema's / Eetwissel / Inspiratie voor jouw Eetwissel / Van wit naar volkoren
Van wit naar volkoren
Van witbrood naar volkorenbrood Van witte pasta naar volkorenpasta Van witte rijst naar zilvervliesrijst (bruine rijst) Van witte couscous naar volkorencouscous Eetwissel...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Voedingscentrum duidt: zit er te veel gif op aardbeien?
Voedingscentrum duidt: zit er te veel gif op aardbeien?
Dit weekend was er in de media veel aandacht voor aardbeien. Ze zouden 6 keer meer bestrijdingsmiddelen bevatten dan andere fruitsoorten. Onze expert Voedselveiligheid Wieke...
Encyclopedie / Voedingssupplementen
Voedingssupplementen
Voedingssupplementen zijn producten in de vorm van pillen, poeders, druppels, capsules of drankjes en bedoeld als aanvulling op de dagelijkse voeding. Ze bevatten vitamines,...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Waarom is avocado gezond?
Waarom is avocado gezond?
Het eten van groente en fruit, waaronder avocado, verkleint de kans op hartziekten en beroerte. Daarnaast is er een verband tussen het eten van groente en een lager risico...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Waarom is het advies margarine en geen roomboter?
Waarom is het advies margarine en geen roomboter?
Zowel roomboter als margarine en halvarine bevatten vitamine A, D en E. Roomboter bevat alleen veel minder vitamine D dan halvarine en margarine. Mensen die roomboter dagelijks...
Encyclopedie / Ziekten
Ziekten
Voeding en gezondheid zijn nauw met elkaar verweven. Een gezond voedingspatroon is een voorwaarde voor een goede gezondheid. Rol van voeding Voeding kan een ziekte voorkomen...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / 'Nederlander eet iets gezonder'
'Nederlander eet iets gezonder'
Nederlanders zijn de afgelopen jaren iets meer fruit gaan eten. Ook drinken ze minder dranken met suiker, zoals frisdrank en sap, en ze eten minder vlees. Dat blijkt uit de...
Encyclopedie / Alcohol (bier, wijn en sterke drank)
Alcohol (bier, wijn en sterke drank)
Het advies is om geen alcohol te drinken, of in ieder geval niet meer dan 1 glas per dag. Dit advies is hetzelfde voor mannen en vrouwen. Matig alcoholgebruik van 1 glas...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Gezond eten belangrijker dan ooit in strijd tegen kanker
Gezond eten belangrijker dan ooit in strijd tegen kanker
Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds (WKOF) heeft de nieuwe aanbevelingen voor het verkleinen van de kans op kanker bekendgemaakt. Wat blijkt? We wisten al dat je de kans op...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Gezondheidsraad: meer bewegen zorgt voor gezondheidswinst
Gezondheidsraad: meer bewegen zorgt voor gezondheidswinst
Er is veel gezondheidswinst te behalen als Nederlanders meer zouden gaan bewegen. Daarom adviseert de Gezondheidsraad de minister van VWS om mensen te stimuleren om structureel...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Hoe gevaarlijk is listeria?
Hoe gevaarlijk is listeria?
Gezonde mensen worden meestal niet ziek van de bacterie. Soms wordt iemand wel ziek. De klachten kunnen dan zijn: een gevoel alsof men griep krijgt koorts ...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is appelsap gezond?
Is appelsap gezond?
Appelsap staat niet in de Schijf van Vijf. Dat komt omdat er in appelsap veel suiker zit. In appelsap zitten ook vitamines en mineralen. Maar die krijg je ook binnen als...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is granaatappelsap gezond?
Is granaatappelsap gezond?
Granaatappelsap staat niet in de Schijf van Vijf. Dat komt omdat er in granaatappelsap veel suiker zit. In granaatappelsap zitten ook vitamines en mineralen. Maar die krijg...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Onderzoek EFSA: Listeria toegenomen bij ouderen en zwangeren
Onderzoek EFSA: Listeria toegenomen bij ouderen en zwangeren
Het aantal voedselinfecties als gevolg van de Listeria-bacterie is gestegen in Europa onder ouderen en zwangeren. Dat blijkt uit onderzoek van EFSA, de Europese autoriteit...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Onderzoek RIVM: we krijgen nog steeds te veel zout binnen
Onderzoek RIVM: we krijgen nog steeds te veel zout binnen
Nederlanders krijgen nog steeds veel meer zout binnen dan het aanbevolen maximum van 6 gram per dag. Dat blijkt uit onderzoek van het RIVM dat vandaag is gepubliceerd. Te...
Encyclopedie / Voedselzandloper
Voedselzandloper
De Voedselzandloper is niet bedoeld als afvaldieet. De ontwikkelaar Dr. Kris Verburgh stelt de zandloper voor als alternatief voor de  Schijf van Vijf.  Verburgh claimt dat...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Wat is een gecombineerde leefstijlinterventie?
Wat is een gecombineerde leefstijlinterventie?
Een gecombineerde leefstijlinterventie richt op het verminderen van overgewicht en een gezondere leefstijl. Dit wordt aangepakt met een combinatie van gezonder eten, meer...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat kan ik eten bij jicht?
Wat kan ik eten bij jicht?
In de behandeling van jicht krijg je medicijnen. Om een volgende aanval van jicht te voorkomen, krijg je hiernaast vaak aanvullende leefregels en voedingsadviezen. Omdat...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat zijn de voordelen van eten volgens de Schijf van Vijf?
Wat zijn de voordelen van eten volgens de Schijf van Vijf?
Eten volgens de Schijf van Vijf is meer dan alleen gezond. Wist je bijvoorbeeld dat geen ander advies over eten in Nederland zo goed wetenschappelijk onderbouwd is? Dat...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Welke yoghurt is gezond?
Welke yoghurt is gezond?
In de supermarkt kun je kiezen uit ontzettend veel soorten yoghurt, bijvoorbeeld magere, halfvolle, volle, Griekse en Bulgaarse yoghurt, vruchtenyoghurts en kwark. Voor je...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Zijn koolhydraten slecht voor je?
Zijn koolhydraten slecht voor je?
Koolhydraten zijn niet ongezond, slecht of gevaarlijk. Ze zijn juist een belangrijke energiebron voor het lichaam. Koolhydraten heb je in allerlei vormen die voorkomen...
Home / Thema's / Eten bij sport en beweging / Afvallen met sport en beweging
Afvallen met sport en beweging
Als je wilt afvallen, dan is het aanpassen van je eetpatroon de eerste én belangrijkste stap. Aanpassen wil hier zeggen: gezonder eten en minder eten. Daarnaast is...
Home / Thema's / 50+: fit en vitaal / Gezond gewicht voor 50-plussers
Gezond gewicht voor 50-plussers
Ongeveer vanaf je 50ste heb je nét wat minder energie nodig. Dus blijf je hetzelfde eten als altijd? Dan merk je waarschijnlijk dat je langzaam aankomt. De oplossing...
Home / Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Hoe zit het met hormoonverstorende stoffen op groente en fruit?
Hoe zit het met hormoonverstorende stoffen op groente en fruit?
Vandaag bericht Trouw over ‘hormoongif’ op groente en fruit. Sommige resten van bestrijdingsmiddelen zouden mogelijk schadelijk kunnen zijn voor de hormoonhuishouding.
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoeveel fruit per dag heb ik nodig?
Hoeveel fruit per dag heb ik nodig?
Volwassenen krijgen het advies om 2 porties fruit per dag te eten (200 gram). Als je varieert tussen de verschillende fruitsoorten, krijg je alle voedingsstoffen uit fruit...
Encyclopedie / Koolhydraatarm dieet
Koolhydraatarm dieet
Een koolhydraatarm dieet of ‘laag koolhydraat hoog vet dieet’ is een dieet waarmee je relatief veel energie uit eiwitten en vet haalt en weinig energie uit koolhydraten. Een...
Home / Pers / Persmappen / Invloed van de omgeving op eetgedrag (2018) / Aanbod eten in publieke ruimte moet veel gezonder
Aanbod eten in publieke ruimte moet veel gezonder
Opiniestuk verschenen in Parool 14 februari 2018 Het aanbod van eten en drinken in de publieke ruimte moet veel gezonder worden. Op te veel plekken worden we verleid tot...
Professionals / Gezond op school / Mbo / Voorbeeld projectweek
Voorbeeld projectweek mbo
Maandag Introductie klassikaal: Deze week gaat over eten. Elke dag kies je weer opnieuw wat je eet, ook op school! Smeer je zelf je broodjes voor de lunch? Ga je voor...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat zijn gezonde toetjes?
Wat zijn gezonde toetjes?
Of je het nu dessert, toetje of nagerecht noemt: je kunt eindeloos variëren met afsluiters na de maaltijd. In de winkel is enorm veel keuze en zelf maken kan natuurlijk...
Home / Thema's / Plantaardig / Alles over meer plantaardig eten
Alles over meer plantaardig eten
Steeds meer Nederlanders eten minder of geen vlees, vanwege dierenwelzijn, het milieu of hun eigen gezondheid. Dat kan prima. Wil je meer weten over (meer) plantaardig eten...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Groente en fruit: lekker eten, maar wel even wassen
Groente en fruit: lekker eten, maar wel even wassen
Dat groente en fruit gezond is, is niet nieuw, dat weten we al jaren. Deze week kwamen 2 rapporten naar buiten over de veiligheid van ons voedsel, waaronder groente en fruit.
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is plantaardig vet altijd gezonder?
Is plantaardig vet altijd gezonder?
Vloeibare plantaardige vetten bevatten minder verzadigde vetten dan dierlijke vetten en zijn daarom gezonder. Daarnaast bevatten plantaardige oliën meer gezonde onverzadigde...
Professionals / Ziekten en allergieën
Ziekten en allergieën
Brochures over ziekten in de webshop In de webshop zijn brochures verkrijgbaar met voedingsadviezen bij: Darmproblemen Diabetes type 2 Glutenintolerantie...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is geitenmelk beter dan koemelk?
Is geitenmelk beter dan koemelk?
Er zijn geen duidelijke voordelen van geitenmelk boven koemelk. De samenstelling van geitenmelk lijkt veel op die van volle koemelk. Het is niet bewezen dat geitenmelk beter...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Kan ik groente vervangen door fruit in mijn eetpatroon?
Kan ik groente vervangen door fruit in mijn eetpatroon?
Als je weinig groente eet, kun je niet 'in plaats daarvan' extra fruit eten. Groente en fruit bevatten verschillende voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen. Ook zitten...
Encyclopedie / Palmolie
Palmolie
Palmolie komt uit het vruchtvlees van de palmvrucht. De olie zit bijvoorbeeld in producten als margarine, ijs, chocolade en kant-en-klaarmaaltijden.  Soorten producten Uit...
Encyclopedie / Voedingsclaims
Voedingsclaims
Een voedingsclaim zegt iets positiefs over de samenstelling van een product. De claims ‘light’ of ‘vezelrijk’ zijn voorbeelden hiervan. Een voedingsmiddel moet voldoen aan...