Omschrijving
Mangaan is een mineraal dat voorkomt in volkorenbrood en volkoren graanproducten, thee, groente en fruit.
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden
De Gezondheidsraad geeft geen aanbevelingen voor mangaan. In de Verenigde Staten geldt wel een aanbeveling van mangaan, die ook in Nederland wordt gebruikt:
- 1,2 milligram per dag voor kinderen van 1 tot 3 jaar
- 1,8 tot 2,3 milligram per dag voor volwassenen
Deze aanbeveling komt van het American Institute of Medicine.
Gezondheidseffecten
Mangaan is een spoorelement dat onderdeel is van een aantal enzymen in het lichaam die betrokken zijn bij de energiestofwisseling.
Mangaantekort
Voor de mens zijn geen specifieke symptomen bekend van een mangaantekort. Wel zijn in een experimentele studie bij proefpersonen die een voeding kregen met weinig mangaan huidafwijkingen vastgesteld. Bij proefdieren zijn afwijkingen in de hersenen en het skelet vastgesteld.
Te veel mangaan
Een overschot aan mangaan kan neurologische klachten veroorzaken, maar dat komt zelden voor. Door de EU is geen bovengrens vastgesteld, maar in de VS heeft het Institute of Medicine de aanvaardbare veilige inneming van mangaan vastgesteld op:
- 2 milligram per dag voor kinderen van 1 tot 3 jaar
- 11 milligram per dag voor volwassenen