Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Mangaan

Mangaan is een mineraal. Mangaan zit in volkorenbrood en volkoren graanproducten, noten, peulvruchten, groente en fruit.

Er is weinig bekend over de effecten van een mangaantekort bij de mens. Een overschot aan mangaan kan motorische en psychische klachten veroorzaken, maar dat komt zelden voor.

Als je gezond en gevarieerd eet volgens de Schijf van Vijf krijg je voldoende mangaan binnen.  

Omschrijving

Mangaan is een mineraal.

Waar zit mangaan in?

Mangaan komt voor in verschillende voedingsmiddelen zoals volkorenbrood en volkoren graanproducten, noten, peulvruchten, groente en fruit. 

Opname van mangaan

Minder dan 10% van het mangaan uit de voeding wordt door je lichaam opgenomen.

Gezondheidseffecten

Mangaan is een mineraal dat onderdeel is van een aantal enzymen in het lichaam, die betrokken zijn bij het leveren van energie om bepaalde lichaamsprocessen te kunnen uitvoeren (de energiestofwisseling). Enzymen zijn stoffen die nodig zijn om processen in het lichaam mogelijk te maken. Mangaan draagt ook bij aan het behoud van sterke botten.

Mangaantekort

Voor de mens zijn geen specifieke symptomen bekend van een mangaantekort. Wel zijn in een experimentele studie bij proefpersonen die een voeding kregen met weinig mangaan huidafwijkingen vastgesteld. Bij proefdieren zijn afwijkingen in de hersenen en het skelet gevonden.

Te veel mangaan

Een overschot aan mangaan kan motorische en psychische  klachten veroorzaken, maar dat komt zelden voor. 

Voedingsadvies

Als je gezond en gevarieerd eet volgens de Schijf van Vijf krijg je voldoende mangaan binnen.   

Aanbevolen hoeveelheden

Hoeveel mangaan heb je dagelijks nodig om gezond te blijven? De Gezondheidsraad geeft geen aanbevelingen voor mangaan. De  Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft in 2013 een aanbeveling voor mangaan opgesteld die ook in Nederland wordt gebruikt.  

Categorie/leeftijd

Dagelijkse aanbeveling mangaan (milligram)

Kinderen

 

7-11 maanden

0,02-0,5

1-3 jaar

0,5

4-6 jaar

1,0

7-10 jaar

1,5

Mannen

 

11-14 jaar

2,0

15-17 jaar

3,0

> 18 jaar

3,0

Vrouwen

 

11-14 jaar

2,0

15-17 jaar

3,0

> 18 jaar

3,0

Zwangere vrouwen

3,0

Vrouwen die borstvoeding geven

3,0

Aanvaardbare bovengrens

Door de EFSA is geen bovengrens vastgesteld, maar in de VS heeft het Institute of Medicine de aanvaardbare veilige inname van mangaan vastgesteld op:

  • 2 milligram per dag voor kinderen van 1 tot 3 jaar
  • 11 milligram per dag voor volwassenen
Gezonde recepten
Lekker en snel

We stellen onze recepten met zorg samen. Zo hoef jij je niet druk te maken of je wel gezond bezig bent. We werken vooral met producten uit de Schijf van Vijf.