Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Seizoenstopper
2 personen
0-15 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
Veelgestelde vragen Je wilt een antwoord op deze vraag: Wat eet ik als ik lactose-intolerant ben?

Het beste bij lactose-intolerantie is om samen met gediplomeerde arts of diëtist een passend eetadvies op te stellen. Zij kunnen er voor zorgen dat je niet te veel lactose eet, zonder dat er een tekort aan andere voedingsstoffen ontstaat. Ook kunnen zij bepalen welke melkvervanger het best bij je past.  

Meestal is het niet nodig om helemaal geen melk- en melkproducten meer te eten of te drinken. Ook is het vaak niet nodig producten te vermijden met melk of lactose als ingrediënt.

Hoeveel lactose kan jij verdragen?

Vanwege de positieve effecten van melk en yoghurt op je gezondheid adviseren we om te onderzoeken hoeveel lactose je lichaam nog kan verdragen. Gemiddeld kunnen mensen met een lactose-intolerantie 5 tot 10 gram lactose gebruiken zonder klachten te krijgen. Wat voor jou de juiste hoeveelheid is, daar kom je stap voor stap achter. Als je wel wat lactose kan verdragen is het verstandig om dit over de dag te spreiden.

Welke lactosevrije producten zijn er?

Het makkelijkste alternatief zijn de verschillende lactosevrije koemelkproducten, zoals lactosevrije halfvolle melk en lactosevrije magere of halfvolle yoghurt.

Zure melkproducten, zoals kwark, yoghurt en karnemelk bevatten minder lactose dan melk en vla en kun je daardoor bij een lactose-intolerantie beter verdragen. Het is ook mogelijk om zelf lactosearme melk te maken. Bij de apotheek en drogist zijn preparaten met het enzym lactase te koop.

Is sojamelk een goed alternatief bij lactose-intolerantie?

Daarnaast is het voor zowel kinderen als volwassenen mogelijk opvolgmelk op sojabasis als melkvervanger te gebruiken. Dit product bevat extra vitamines en calcium. Ook kant-en-klare sojamelk kan een goed alternatief zijn. Sommige merken sojamelk zijn verrijkt en bevatten een hoeveelheid eiwitten, calcium en soms ook vitamine B2 die vergelijkbaar is met koemelk. Ter vergelijking; in 100 ml gewone, halfvolle melk zit:

  • 4 gram eiwit
  • 0,03 mg vitamine B1
  • 0,17 mg vitamine B2
  • 123 mg calcium (kalk)  

Meer weten over lactose-intolerantie?

Bestel de brochure Voedingsadviezen bij lactose-intolerantie of een lijst om te zien welke merkartikelen je wel kunt eten. In onze receptendatabase kun je melkvrije recepten vinden.

Voedingsadviezen bij andere veelvoorkomende ziektes of aandoeningen
Veelgestelde vragen

Gezond genieten met onze recepten

Waar heb jij zin in vandaag?

Wij stellen onze recepten met zorg samen. Zo hoef jij je niet druk te maken of je wel gezond bezig bent. In onze recepten werken we vooral met producten uit de Schijf van Vijf.