Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Het beste van de zee
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Lactose

Lactose is een suiker die in melkproducten voorkomt. Daarom heet het ook wel melksuiker. Lactose behoort tot de koolhydraten. 

Mensen met lactose-intolerantie kunnen niet goed tegen lactose. Lactose-intolerantie bij kinderen is zeldzaam. 

Omschrijving

Lactose is een suiker en valt dus onder de koolhydraten. Koolhydraten zijn voedingsstoffen die energie leveren aan het lichaam. Een andere naam voor lactose is melksuiker. Lactose zit in melk van zoogdieren.

Bronnen van lactose 

Lactose komt vooral voor in de volgende melkproducten: 

  • melk en karnemelk
  • chocolademelk, yoghurtdrink en fruitzuiveldranken zoals Rivella en Taksi 
  • geitenmelk, schapenmelk, paardenmelk en ezelinnenmelk 
  • zachte geiten- en schapenkaas
  • smeltkaas, smeerkaas, zachte buitenlandse kaas, verse kaas en Hüttenkäse 
  • yoghurt, kwark en kefir
  • vla, pap, pudding en mousse
  • slagroom, zure room en crème fraîche 

Melksuiker komt ook voor in producten waarin melk, melkpoeder of bepaalde bestanddelen uit melk zijn verwerkt. Dit staat vermeld bij de ingrediënten op de verpakking.

In harde kaas, zoals Goudse kaas, zit geen lactose. Dit komt doordat de lactose tijdens de rijping van de kaas volledig wordt afgebroken.

Gezondheidseffecten

Lactose veroorzaakt klachten bij mensen met lactose-intolerantie. Lactose-intolerantie bij kinderen is zeldzaam.

Inzicht in jouw eetpatroon

De eerste stap naar gezonder eten

Met de tools van het Voedingscentrum zie je of je goed bezig bent en waar verbeterpunten liggen. Met de Eetmeter krijg je bijvoorbeeld inzicht in wat je allemaal op een dag eet. Begin vandaag nog!