Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Jacket potato met tonijn

Jacket potato met tonijn

Lekkere gepofte aardappel gevuld met tonijn, yoghurt en kruiden.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 495 kcal

Ingrediënten

  • 4 grote vastkokende aardappelen
  • azijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper
  • gemalen mosterdzaad
  • 150 gram winterwortel
  • 1 (gele) paprika
  • 100 gram krop- of veldsla
  • 120 gram tonijn op water (uitlekgewicht, blik)
  • 2 eetlepels zuivelspread light
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • Italiaanse kruiden
  • 25 gram studentenhaver zonder toegevoegd suiker en zout

Bereiding

  1. Was de ongeschilde aardappelen goed en dep ze droog met een schone theedoek of keukenpapier.
  2. Prik met een satéprikker enkele gaatjes rondom in de aardappelen. Dit om te voorkomen dat de aardappelen door stoomvorming openbarsten.
  3. Leg de aardappelen op een bord in de magnetron. Laat de aardappelen op de hoogste stand gaar worden. Reken per aardappel op 3-5 minuten. Keer ze halverwege de tijd een keer om.
  4. Laat de aardappelen nog enkele minuten nagaren. Controleer of ze gaar zijn door er met een vork in te prikken.
  5. Klop een dressing van azijn, de olijfolie, peper en mosterdzaad.
  6. Maak de wortel schoon en rasp hem grof.
  7. Maak de paprika schoon en snijd hem in dunne repen.
  8. Was de sla en scheur of snijd in stukken.
  9. Laat de tonijn uitlekken.
  10. Roer de roomkaas glad met de yoghurt. Meng er de tonijn, wat Italiaanse kruiden en peper door.
  11. Snijd de aardappelen aan de bovenkant open en neem er wat kruim uit.
  12. Vul de aardappel met het tonijnmengsel. Laat de aardappelen in 2 minuten in de magnetron goed heet worden.
  13. Meng de dressing door de groente en strooi de studentenhaver erover.
  14. Serveer de salade bij de aardappelen.

Ingrediënten over?

Zuivelspread:
Gebruik een schoon mes om wat uit het kuipje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de zuivelspread afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
Heerlijk op brood met plakjes radijs, geraspte wortel, verse kruiden, of maak er deze mangospread mee.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Kropsla'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat tonijn in blik. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies altijd tonijn in blik waar het MSC-keurmerk op staat. Bij 'pole and line', dus gevangen met een hengel, is er geen sprake van bijvangst.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 495 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 26 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept