Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Lekker eten met minder zout
Een praktisch boek voor iedereen die minder... Bestel nu € 9,95
Populair
Gezond eten met de Schijf van Vijf
Geheel vernieuwd! Iedereen weet dat gezond... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Elke maand de beste tips

Word lid van de nieuwsbrief

Wat kun je allemaal leren van het etiket? Of hoe kun je het beste afvallen? De Magazine-nieuwsbrief van het Voedingscentrum helpt je met praktische handvatten.

Word gratis lid

Spinazie-aardappelschotel

Ingrediënten

  • 400 gram aardappelen
  • 3 eieren
  • 1 dunne prei
  • 750 gram spinazie
  • 1 eetlepel olie
  • 1 dl halfvolle yoghurt
  • 2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas

Informatie

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
  2. Kook de laatste 10 minuten 2 eieren mee.
  3. Warm de oven voor op 200° C.
  4. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
  5. Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken.
  6. Verwarm de olie in een wok en fruit hierin de prei kort.
  7. Voeg bij gedeelten de spinazie toe en laat de groente slinken.
  8. Pel de eieren en snijd ze in plakken.
  9. Snijd de aardappelen in plakken.
  10. Schep de groente in een ovenvaste schaal.
  11. Leg er de plakjes ei op en dek dit af met de plakken aardappel.
  12. Klop het overgebleven ei los met wat peper en klop de yoghurt er door.
  13. Schep dit over de aardappelen.
  14. Strooi er de kaas over.
  15. Laat het gerecht in de hete oven in 30 minuten heet worden en bruin kleuren.

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 425 kcal 425 kcal
Eiwit 25 gram 25 gram
Koolhydraten 40 gram 40 gram
Vet 15 gram 15 gram
Verzadigd vet 6 gram 6 gram
Vezels 6 gram 6 gram
Zout 1 gram 1 gram

Zoeken

Aanmelden Menu van de Week

Allergie Info

Duurzaam eten

Duurzaam eten Spinazie is deze maand (augustus) een seizoensproduct.

Dierenwelzijn

Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.