Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stoofpot met uien, witte kool en aardappelen

Stoofpot met uien, witte kool en aardappelen

Een koud kunstje voor een winterse dag.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 515 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 grote uien
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gram champignons
  • 200 gram varkensvleesreepjes
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • peper
  • 1 laurierblad
  • 2 kruidnagels
  • 400 gram gesneden witte kool
  • 2 theelepels mosterd

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Pel de uien en de knoflook en snijd ze klein.
  3. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  4. Bak de reepjes vlees in 2 eetlepels hete margarine bruin.
  5. Voeg de uien en de knoflook toe en bak dit mee.
  6. Voeg de champignons, peper, het laurierblad, de kruidnagel en een scheutje water toe en stoof het vlees in 15 minuten gaar.
  7. Verwarm de rest van de margarine en stoof hierin de witte kool in ca. 10 minuten gaar. 
  8. Maak het vlees op smaak met mosterd. Serveer de aardappelen en de kool erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Champignons:
Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar. Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood of verwerk ze in een heldere champignonsoep. 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Witte kool is deze maand (april) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 515 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 51 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 32 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept