Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Krieltjessalade met zalm

Krieltjessalade met zalm

Kleine aardappeltjes worden soms ook wel Pommes Parisiennes genoemd. Krieltjes worden vaak met de schil gebakken of gekookt.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 515 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram krielaardappelen
  • 400 gram sperziebonen
  • 1 eetlepel citroensap
  • oregano
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram (kers)tomaten
  • 1 bosui
  • 150 gram gerookte zalm
  • ½ theelepel venkelzaad

Bereiding

  1. Was de krielaardappelen en snijd grote krielaardappelen doormidden. Kook in weinig water in 2 minuten.
  2. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal. 
  3. Voeg de sperziebonen toe en kook dit in ongeveer 8 minuten verder gaar.
  4. Klop de citroensap, wat water, oregano en de olie in een kommetje door elkaar. Meng deze saus door de krielaardappelen en sperziebonen.
  5. Was de kerstomaten en snijd doormidden.
  6. Was de bosui en snijd in smalle ringen.
  7. Snijd de zalm in stukjes.
  8. Meng de tomaten en bosui door de krielaardappelen en sperziebonen. 
  9. Schep voorzichtig de stukjes zalm erdoor en garneer de salade met venkelzaad. 

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van verpakte zalm het etiket.

Ingrediënten over?

Gerookte zalm
Gerookte zalm kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte zalm goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de zalm in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gerookte zalm nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte zalm.
Eet de overige zalm bijvoorbeeld op een broodje met ei.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat zalm (kweek). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Atlantische zalm met ASC of biologisch.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 515 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 52 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 25 gram
Zout
2,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept