Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Lekker mals gestoofd
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Kip in amandelsaus

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 vleestomaat
  • 2 kippenbouten zonder vel
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 4 takjes peterselie
  • 25 gram blanke ongezouten amandelen
  • 1 volkoren beschuit

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Ontvel de tomaat, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  3. Bestrooi de kip met peper en bak de kip in de hete margarine bruin. Bak de ui met de kip mee goudbruin.
  4. Voeg de tomaat en 200 ml water toe en stoof de kip 40 minuten.
  5. Haal het vliesje van de knoflook.
  6. Was de peterselie.
  7. Maal de amandelen in een keukenmachine of met een staafmixer fijn.
  8. Maal dit met wat stoofvocht, de beschuit, de knoflook en de peterselie tot een saus. Roer de saus door het stoofvocht van de kip en laat dit nog 5 minuten mee pruttelen.

Menusuggestie

Lekker met een tomatensalade en zilvervliesrijst.

Hiervoor heb je nodig...

Ingrediënten over?

Amandelen:
Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C. Walnoten en kastanjes bederven snel, maar pistachenoten en amandelen zijn wel een jaar houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij diabetes
  • Bij verhoogd cholesterol

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 305 kcal 665 kcal
Eiwit 25 gram 30 gram
Koolhydraten 9 gram 70 gram
Waarvan suikers 4 gram 10 gram
Vet 20 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 4 gram
Vezels 3 gram 8 gram
Zout 0 gram 1 gram

Doe maar lekker groente

Je baby leert proeven! Tussen de 4 en 6 maanden is je baby toe aan zijn eerste hapje. Door veel verschillende soorten groente te proeven, went hij sneller aan de smaak. Wat kun je geven, hoeveel en hoe vaak?