Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
Menu van de Week Recept van de dag
Nu nog seizoensgroente
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Elke dag een ei, kan dat?

5 nieuwe feiten en fabels over eieren

Op de website 'De Waarheid op Tafel' worden fabels en feiten ontrafeld. Bekijk de nieuwe stellingen over eieren, zwangerschap en voedselverspilling. 

Wat denk jij?

Pompoensoep met ham

Ingrediënten

  • 600 gram pompoen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram (zoete) aardappel
  • Stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
  • 1 eetlepel olie
  • ½ l bouillon
  • 100 gram ham
  • Stukje prei

Informatie

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Bereiding

  1. Was het stuk pompoen en verwijder de draden en pitten. Snijd het vruchtvlees met schil in blokjes.
  2. Maak de ui en de knoflook schoon en snijd het klein.
  3. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
  4. Schil het stukje gemberwortel en rasp het fijn.
  5. Fruit de ui en de knoflook glazig in de olie.
  6. Fruit de geraspte gember mee.
  7. Voeg de pompoen, de blokjes aardappel en de bouillon toe en breng dit aan de kook. Kook het geheel ca. 20 minuten tot de pompoen gaar is.
  8. Pureer de massa eventueel met een staafmixer of in de keukenmachine.
  9. Maak de soep op smaak met peper.
  10. Snijd de ham in reepjes en de gewassen prei in snippers. Roer dit door de soep.

Menusuggestie

Lekker met volkorenbrood.

Hiervoor heb je nodig...

  • 4 sneetjes volkorenbrood

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 270 kcal 435 kcal
Eiwit 15 gram 20 gram
Koolhydraten 30 gram 55 gram
Vet 10 gram 10 gram
Verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 6 gram 10 gram

Zoeken

Aanmelden Menu van de Week

Duurzaam eten

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Pompoen'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Dierenwelzijn

Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, Milieukeur, biologisch of Beter Leven.