Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Makkelijk en snel op tafel
2 personen
0-15 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Salade met gegrilde courgette en gerookte forel

 deel dit recept

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • olie
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • 1 eetlepel slasaus 25% olie
  • 1 theelepel tomatenketchup
  • 1 theelepels geraspte mierikswortel
  • 2 tomaten
  • 200 gram gerookte forel
  • 4 volkorenbroodjes

Bereiding

  1. Was de courgette en schaaf hem in dunne plakken.
  2. Druppel er wat olie over en gril ze in een grillpan bruin.
  3. Maak een sausje van de yoghurt, de slasaus, de ketchup en de geraspte mierikswortel.
  4. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
  5. Verdeel de vis in stukjes.
  6. Meng de groente met de vis en de saus.
  7. Geef er de broodjes bij.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.
Rasp een halve komkommer en pers een teentje knoflook uit. Roer er yoghurt door voor een snelle tzatziki. Eet de tzatziki als saus bij een warme maaltijd of met brood.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Courgette is deze maand (september) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat forel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Gekweekte forel uit Noord West Europa is een prima keuze. info

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 455 kcal 455 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Vezels 8 gram 8 gram
Zout 1,4 gram 1,4 gram

In de webshop

Nieuw kookboek: Vandaag vegetarisch

'Vandaag vegetarisch' inspireert om eten op een nieuwe manier te benaderen. Steeds meer mensen eten minder of geen vlees. In dit kookboek vind je recepten op basis van peulvruchten, soja, ei, noten en vleesvervangers.