Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
Menu van de Week Recept van de dag
Geen poespas
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Lekker eten met minder zout
Een praktisch boek voor iedereen die minder... Bestel nu € 9,95
Populair
Gezond eten met de Schijf van Vijf
Geheel vernieuwd! Iedereen weet dat gezond... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Bevat mager gehakt vet?

Wat denk jij?

De waarheid op tafel beantwoordt veelgestelde vragen over vetten. Zoals deze van Matthijs: "Ik denk dat er in mager gehakt nauwelijks vet zit". En meer!

Het antwoord

Spaghetti alla molliche

Ingrediënten

  • 2 sneetjes oud bruinbrood
  • 1 dunne prei
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram kerstomaatjes
  • 2 ansjovisfiletjes (blik)
  • 150-200 gram volkoren spaghetti
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 gedroogd pepertje
  • Citroen (alleen schil)

Informatie

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Bereiding

  1. Laat het brood helemaal droog worden. Rooster het eventueel in de broodrooster of onder de grill.
  2. Maal het brood tot grove kruimels.
  3. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
  4. Maak de knoflook schoon en snijd het teentje klein.
  5. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  6. Snijd de ansjovisjes in stukjes.
  7. Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  8. Fruit de prei en de knoflook zacht in 1 eetlepel olijfolie.
  9. Voeg de stukjes ansjovis toe en verkruimel het pepertje er boven.
  10. Bak in een andere pan in de rest van de olie het broodkruim bruin en knapperig. Rasp er een beetje citroenschil over.
  11. Warm de kerstomaatjes mee met de prei.
  12. Laat de spaghetti uitlekken en schep het door het groentemengsel.
  13. Strooi het broodkruim er over.

Menusuggestie

Lekker met rolletjes ham en komkommersalade.

Hiervoor heb je nodig...

  • 6 plakjes achterham
  • 1 komkommer
  • 8 sprieten bieslook
  • azijn

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 530 kcal 630 kcal
Eiwit 15 gram 30 gram
Koolhydraten 80 gram 80 gram
Vet 15 gram 20 gram
Verzadigd vet 2 gram 3 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 1 gram 2 gram

Zoeken

Aanmelden Menu van de Week

Dieet Info

Duurzaam eten

Duurzaam eten Prei is deze maand (september) een seizoensproduct.