Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Oosters wokgeheim
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Geroerbakte currynoedels met bief

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Noedels zijn van oudsher een basisproduct uit de Aziatische keuken. Ze worden gerekend tot de pastasoorten.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram volkoren noedels of mie
  • 1 dunne prei
  • 100 gram oesterzwammen
  • 4 takjes koriander
  • 1 eetlepel olie
  • 2 - 3 theelepels kerrie
  • 150 gram runderreepjes (ongekruid)
  • Citroensap

Bereiding

  1. Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
  3. Snijd de oesterzwammen in reepjes.
  4. Was de koriander en snijd de blaadjes en steeltjes klein.
  5. Verwarm de olie in een wok of grote braadpan en fruit hierin de prei met de kerrie.
  6. Bak de runderreepjes al omscheppend mee. Voeg de oesterzwammen en de koriandersteeltjes toe en bak ze mee.
  7. Voeg de uitgelekte noedels toe en laat alles op hoog vuur heet worden.
  8. Schep er de korianderblaadjes door en maak op smaak met een paar druppels citroensap.

Menusuggestie

Lekker met komkommersalade.

Hiervoor heb je nodig...

  • 1 komkommer
  • 8 sprieten bieslook
  • azijn

Ingrediënten over?

Oesterzwammen:
Bewaar oesterzwammen in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn 2 à 3 dagen houdbaar in de koelkast. Eet paddenstoelen niet rauw.
Bak overgebleven oesterzwammen met wat prei en eet dit op brood.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Oesterzwammen is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij diabetes
  • Bij verhoogd cholesterol

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 470 kcal 500 kcal
Eiwit 25 gram 30 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 4 gram 6 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 8 gram 9 gram
Zout 0 gram 0 gram

Twijfel over de houdbaarheidsdatum?

Verschil THT en TGT

In het kort: producten met een verlopen THT-datum (ten minste houdbaar tot) hoef je vaak niet weg te gooien. Gebruik dan je zintuigen. Producten met een verlopen TGT-datum (te gebruiken tot) kun je beter wél weggooien.