Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
sluit
Menu van de Week Recept van de dag

2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.
Nieuw
Het Keuzedieet
Verlies gewicht door slimme productkeuzes... Bestel nu € 16,75
Populair
FEEST! 46 traktaties voor school of thuis
Wat is een feestje zonder traktaties? Bestel nu € 7,95
Ga naar

Elke week in je mailbox

7 gezonde en lekkere recepten

De Menu van de Week nieuwsbrief staat vol met lekkere recepten. Meld je aan en je ontvangt elke donderdag een weekmenu in je mailbox.

 Aanmelden

Hollandse kapucijners

Ingrediënten

  • 1 prei
  • 200 gram winterwortel
  • 4 stengels bleekselderij
  • 150 gram rundersaucijzen
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 groot blik kapucijners

Informatie

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  • Eenpansgerecht

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de prei in ringen, de wortel in plakken en de bleekselderij in boogjes.
  3. Snijd de saucijzen open en neem het vlees uit het vel.
  4. Verwarm een braadpan en bak hierin het saucijzenvlees rul en gaar.
  5. Voeg de groente toe met de tomatenpuree, een beetje water en de laurierblaadjes.
  6. Smoor de groente in 10 minuten gaar.
  7. Laat de kapucijners uitlekken en schep ze in de pan.
  8. Laat het geheel goed warm worden.
  9. Verwijder de laurierblaadjes.

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 560 kcal 560 kcal
Eiwit 40 gram 40 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Vet 15 gram 15 gram
Verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 25 gram 25 gram

Zoeken

Uitgebreid zoeken

Dieet Info

Duurzaam eten

Klimaatkanjer Klimaatkanjer, dit geeft aan dat dit recept een lage klimaatbelasting heeft.
Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (mei) een seizoensproduct.

Dierenwelzijn

Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.