Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Broccoli met een friszuur tintje
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Courgette met tomaatjes

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Deze courgette heeft pit door de rode peper en de kappertjes geven een verrassende twist.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 kleine courgettes
  • 1 kleine rode peper
  • 1 eetlepel olie
  • 2 theelepels kappertjes
  • 5 kerstomaatjes

Bereiding

  1. Was de courgettes en snijd ze in de lengte in vieren. Snijd ze in stukjes van ca. 2 cm.
  2. Verwijder van het gewassen pepertje de pitjes en snijd hem klein.
  3. Bak het pepertjes even in de olie.
  4. Voeg de courgette en weinig water toe en smoor de groente ca. 6 minuten. Snijd de gewassen tomaatjes een keer door.
  5. Schep de tomaatjes en de kappertjes door de courgetten en warm het geheel goed door.

Menusuggestie

Lekker met een karbonade en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 karbonades
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 6 aardappelen

Ingrediënten over?

Kappertjes
Gebruik een schone lepel of vork om de kappertjes uit de pot te nemen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Een geopende pot kappertjes is in de koelkast nog ongeveer een maand houdbaar. Kappertjes zijn ook lekker in een salade en op brood met plakjes tomaat, komkommer of radijs.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Courgette is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 80 kcal 435 kcal
Eiwit 2 gram 25 gram
Koolhydraten 4 gram 35 gram
Waarvan suikers 4 gram 5 gram
Vet 5 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 4 gram
Vezels 2 gram 5 gram
Zout 0,2 gram 0,4 gram

50+: fit en vitaal

Zo blijf je in balans

Als je ouder wordt, neemt je spiermassa af en ga je meestal minder bewegen. Wil je op gewicht blijven, dan is het slim om wat minder te gaan eten.