1. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
2. Fruit de prei in een beetje van de margarine zacht. Verkruimel het chilipepertje er boven.
3. Voeg de doperwten en toe en laat ze zachtjes gaar stoven.
4. Klop de eieren los met wat peper en een beetje zout.
5. Schep de helft van de groente uit de pan.
6. Schenk de helft van het eimengsel bij de groente in de pan en bak er een omelet van. Neem de omelet uit de pan.
7. Verwarm nog wat margarine, voeg de rest van de groente en het eimengsel toe en bak hiervan de tweede omelet.

Lekker met een volkorenbrood.

Hiervoor heb je nodig...

4 sneetjes volkorenbrood

Allergie info:
Voor het gebruik van margarine raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.