Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Lekker eten met minder zout
Een praktisch boek voor iedereen die minder... Bestel nu € 9,95
Populair
Gezond eten met de Schijf van Vijf
Geheel vernieuwd! Iedereen weet dat gezond... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Hoe bewaar ik brood langer?

Zo: vries het in.

Bekijk onze praktische tips om flink op je boodschappen te besparen. Niet alleen op brood, maar ook op pasta, rijst, aardappelen, groente, fruit en zuivel.

Meer tips over brood

Pittige bonenburgers op een broodje

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 eetlepel olie
  • 1 klein blik kidneybonen (ca. 400 gram)
  • 1 sneetje volkorenbrood
  • 1 klein ei
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 4 halve walnoten
  • Sambal
  • 4 volkorenbroodjes

Informatie

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Bereiding

  1. Maak de ui en de bleekselderij schoon en snijd het klein.
  2. Fruit de ui en de bleekselderij in de olie zacht.
  3. Laat de kidneybonen uitlekken.
  4. Snijd de korsten van het brood.
  5. Pureer de groente met de kidneybonen, het ei en de tomatenpuree in de keukenmachine of met een staafmixer tot een puree.
  6. Voeg op het laatst de walnoten toe.
  7. Maak de puree pittig op smaak met wat sambal.
  8. Vorm er 4 schijven van.
  9. Rooster de burgers in een grillpan of onder de grill in ca. 8 minuten bruin en heet.
  10. Eet de burgers op een volkorenbroodje.

Menusuggestie

Lekker met wortelsalade.

Hiervoor heb je nodig...

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 630 kcal 810 kcal
Eiwit 35 gram 40 gram
Koolhydraten 70 gram 105 gram
Vet 20 gram 20 gram
Verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 25 gram 35 gram
Zout 1 gram 1 gram

Zoeken

Aanmelden Menu van de Week

Duurzaam eten

Klimaatkanjer Klimaatkanjer, dit geeft aan dat dit recept een lage klimaatbelasting heeft.
Duurzaam eten Ui is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Dierenwelzijn

Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.