Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Extra fris door de verse groene kruiden
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Varkensoester met mierikswortel

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Mierikswortel heeft wel wat weg van mosterd en zorgt in dit recept voor een lekker pittig stukje vlees.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 varkensoesters
  • geraspte mierikswortel (potje)
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • stukje ui
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel kookroom light

Bereiding

  1. Snijd het vlees open zodat een zakje ontstaat en bestrijk het vlees van binnen met 1 theelepel geraspte mierikswortel.
  2. Bestrooi het vlees aan de buitenkant met peper.
  3. Verwarm 1 eetlepel margarine in een koekenpan en bak hierin het vlees in 10 minuten bruin en gaar.
  4. Snijd het stukje ui klein.
  5. Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
  6. Fruit de ui in de rest van de margarine glazig.
  7. Roer de bloem met 50 ml water tot een papje.
  8. Giet 100 ml water bij de ui en bind dit al roerend met het bloempapje.
  9. Roer de kookroom door de saus. Voeg eventueel nog wat geraspte mierikswortel toe.

Menusuggestie

Lekker met Chinese kool en aardappelen.


Hiervoor heb je nodig...

  • 700 gram Chinese kool
  • 6 aardappelen

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik een restje om soep of saus op smaak te maken.

Informatie over dit recept

Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, Milieukeur, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 215 kcal 410 kcal
Eiwit 25 gram 30 gram
Koolhydraten 4 gram 40 gram
Waarvan suikers 1 gram 2 gram
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Vezels 1 gram 8 gram
Zout 0,1 gram 0,2 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.