Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Schorseneren met champignons

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Zet deze heerlijke vergeten groenten op je menu.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • azijn
  • 500 gram schorseneren
  • ½ citroen
  • 100 gram champignons
  • stukje ui
  • ½ eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

  1. Zet een grote schaal met water met daarin een lepel azijn klaar.
  2. Schil de schorseneren, gebruik eventueel handschoenen aangezien de schorseneren een kleverig stof afgeven. Snijd de schorseneren in stukken en bewaar ze tot het koken in het water met azijn.
  3. Breng water aan de kook en knijp er de halve citroen boven uit. Kook de stukken schorseneren in het citroenwater in ca. 15-20 minuten gaar.
  4. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  5. Snijd het stukje ui klein.
  6. Bak de ui en de champignons kort in de hete margarine.
  7. Giet de gare schorseneren af en meng er de champignons door.

Menusuggestie

Lekker met een hamlapje en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 200 gram hamlap
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 6 aardappelen

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Halve citroen:
Bewaar een halve citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Schorseneren is deze maand (februari) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 210 kcal 510 kcal
Eiwit 4 gram 30 gram
Koolhydraten 35 gram 65 gram
Waarvan suikers 35 gram 35 gram
Vet 5 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 2 gram
Vezels 4 gram 7 gram
Zout 0,4 gram 0,6 gram
Gezonde recepten
Lekker en snel

We stellen onze recepten met zorg samen. Zo hoef jij je niet druk te maken of je wel gezond bezig bent. We werken vooral met producten uit de Schijf van Vijf.