Gegrilde zomergroente

Groentes zijn heerlijk als je ze grilt op de barbecue of in de grillpan. Probeer deze combinatie van zomergroente eens.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
575 kcal

Ingrediënten

1 courgette
150 gram groene asperges
2 kropjes radicchio of baby romaine sla, roodlof of witlof
2 dunne preien
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie

200 gram kippendijfilet
peper
1 volkoren stokbrood

Materialen

grillpan

Bereiding

Maak de groente schoon.
Snijd de courgette in 3 stukken en schaaf de stukken in dunne plakken.
Halveer de asperges in de lengte.
Snijd de kropjes radicchio ieder in vier parten.
Halveer de preitjes in de lengte.
Pers het teentje knoflook boven een kommetje uit. Roer er de helft van de olie door.
Meng de groente met de olie.
Rooster de groente in een grillpan of op de barbecue in 10-12 minuten gaar en lichtbruin.
Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
Bak de kip in de rest van de olie in 8 minuten gaar en lichtbruin.
Serveer de kip en het brood bij de gegrilde groente.

Ingrediënten over?

Courgette:
In de koelkast verliest een courgette smaak. Op een koele en droge plek houd je ze een week goed.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Asperge'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	575 kcal
Vet	24 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	48 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	36 gram
Zout	1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken