Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Ovenschotel uit Corsica

Ovenschotel uit Corsica

Prikkel je smaakpapillen met heerlijke ovenschotel.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 600 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram kipfilet of kippendijvlees
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • peper, paprikapoeder
  • 4 jeneverbessen
  • munt
  • rozemarijn
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout
  • 100 ml bouillon met minder zout
  • 150 gram volkoren macaroni
  • 1 volkoren beschuit
  • 2 eetlepels geraspte kaas 30+, oud
  • 300 gram rauwkost, bijv. witte kool, komkommer, radijs
  • 1 eetlepel olijfolie
  • azijn

Bereiding

  1. Snijd de kipfilet in blokjes.
  2. Verwarm de margarine en bak hierin de kip bruin. Strooi er wat peper en paprikapoeder over.
  3. Plet met een houten lepel de jeneverbessen.
  4. Voeg de jeneverbessen, royaal munt en rozemarijn, de tomatenblokjes en de bouillon toe aan de kip. Breng dit aan de kook en stoof het vlees 10 minuten.
  5. Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  6. Warm de grill voor.
  7. Schep in een ovenvaste schaal de helft van de macaroni met daarop het kipmengsel.
  8. Verdeel de rest van de macaroni er over.
  9. Meng de fijngemaakte beschuit met de kaas en strooi dit over de macaroni.
  10. Laat het gerecht onder de hete grill lichtbruin kleuren.
  11. Maak de rauwkost aan met de olijfolie en wat azijn en geef de salade erbij.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.
Verwerk een half blik tomatenblokjes in een paprika-tomatensoep.

Informatie over dit recept

Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 600 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 62 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 43 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept