Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Oriëntaalse hachee

Oriëntaalse hachee

Stoof dit gerecht in een kleine 2 uur gaar.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 595 kcal

Ingrediënten

  • 6 dadels
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram runderlap
  • ½ eetlepel maanzaad
  • 1½ eetlepel vloeibare margarine
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • gemalen koriander
  • 4 eetlepels halfvolle yoghurt
  • ½ citroen
  • 100 ml water
  • 400 gram aardappel
  • 300 gram bloemkool

Bereiding

  1. Ontpit de dadels en snijd klein.
  2. Pel de uien en de knoflook en snijd ze klein.
  3. Snijd het vlees in blokjes.
  4. Rooster het maanzaad in een droge pan tot de zaadjes gaan springen.
  5. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees lichtbruin. Strooi er peper over.
  6. Bak de uien en de knoflook kort mee.
  7. Snijd de citroen in plakken.
  8. Voeg dadels, maanzaad, gemberpoeder, wat koriander, yoghurt, citroen en het water toe.
  9. Breng alles aan de kook en stoof het vlees met een deksel op de pan in 1½-2 uur gaar.
  10. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  11. Maak de bloemkool schoon en kook de roosjes de laatste 5-10 minuten samen met de aardappelen gaar.
  12. Serveer het vlees met de aardappelen en de bloemkool.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Citroen:
Bewaar een stuk citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 595 kcal
Vet 22 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram
Koolhydraten 62 gram
Waarvan suikers 20 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 32 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept