Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Verrassende smaakbeleving
2 personen
0-15 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Lamsgehaktballetjes in tomatensaus

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Snel en makkelijk klaar: deze kruidige gehaktballetjes.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram lamsgehakt
  • 1 teentje knoflook
  • 2 takjes peterselie
  • 1 kleine ui
  • 3 vleestomaten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • mespunt tijm

Bereiding

  1. Maak het gehakt aan met peper, een half uitgeperst teentje knoflook en de fijn geknipte peterselie. Vorm er kleine balletjes van.
  2. Pel de ui snijd hem klein.
  3. Was de tomaten, verwijder de pitjes en hak het vruchtvlees klein.
  4. Bak de gehaktballetjes in de olie bruin.
  5. Voeg de ui toe en pers de rest van de knoflook er boven uit. Bak dit kort mee.
  6. Voeg de stukjes tomaat, de tijm, peper en 100 ml water toe en stoof het geheel in 10 minuten gaar.

Menusuggestie

Lekker met gestoofde courgette en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 1 - 2 courgettes
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 6 aardappelen

Ingrediënten over?

Verse kruiden:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de kruiden in.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (november) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 235 kcal 455 kcal
Eiwit 15 gram 20 gram
Koolhydraten 6 gram 40 gram
Waarvan suikers 5 gram 10 gram
Vet 15 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 6 gram
Vezels 3 gram 7 gram
Zout 0,1 gram 0,2 gram
Elke 2 weken de laatste updates
Meld je aan en ontvang

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.